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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异状，另外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片(piàn)状物质(zhì)存在，那些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调(diào)以后会是(shì)透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有区别(bié)，都是现代精(jīng)加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产(chǎn)加(jiā)工(gōng)的私(sī)营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销售为一体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副(fù)食品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然(rán)健康(kāng)地方名优junk food 可数吗，junk food是单数还是复数特(tè)食品为主(zhǔ)导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万隆果(guǒ)干(gàn)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名企业,云(yún)南(nán)德春(chūn)绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业(yè),销售网络遍布(bù)全国,洪(hóng)湖(hú)市(shì)晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经junk food 可数吗，junk food是单数还是复数营生产中式(shì)餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业(yè),白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健康食品的(de)研制/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这种变(biàn)化，都(dōu)是(shì)纯(chún)白色(sè)或(huò)稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地(dì)比其他淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色(sè)或褐色，而junk food 可数吗，junk food是单数还是复数且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能(néng)低下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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