鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时候不(bù)小(xiǎo新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画)心把(bǎ)水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什么办(bàn)法是可以补救一下的(de)吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的(de)现象(xiàng)？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救以及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀(xī)的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分(fēn)钟还是水(shuǐ)，鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么(me)办等问(wèn)题，小编将为你整理以下的(de)生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混(hùn)合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋(dàn)液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键(jiàn)，一般蛋(dàn)和水的(de)比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生水因自来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排(pái)出(chū)，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养(y新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画ǎng)成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸(zhēng)不(bù)出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一(yī)般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成(chéng)熟(shú)，仍(réng)然是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变(biàn)化，具体要(yào)根据你想吃的老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白(bái)质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的(de)含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所(suǒ)较(jiào)好的优质蛋白来源，所(suǒ)以对(duì)于低蛋白血(xuè)症患者、近(jìn)期有(yǒu)手(shǒu)术创伤的患者、身体(tǐ)有创(chuàng)面需要进行愈(yù)合的患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是(shì)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其(qí)他方式可以无形中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如果过(guò)度进食，可能出现高(gāo)脂血症(zhèng)或(huò)者高(gāo)血压等状(zhuàng)况。

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