螺蛳(sī)粉(fěn)去(qù)掉酸笋还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭螺蛳粉(fěn)不放酸(suān)笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉(fěn)是汤臭还是(shì)笋臭以及螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭，螺蛳粉(fěn)臭的(de)是哪(nǎ)个调料包(bāo)，螺(luó)蛳粉(fěn)哪个料包不放不(bù)会臭(chòu)，螺蛳粉的(de)汤料(liào)包(bāo)臭不臭，吃(chī)螺蛳粉(fěn)对女(nǚ)性的坏处等问题，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知识：

螺蛳粉(fěn)去掉(diào)酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭

　　这种臭味并不是螺蛳(sī)粉本身发出(chū)来的。

　　也就是(shì)里面加了酸笋(sǔn)所(suǒ)以(yǐ)才(cái)会出现这种臭(chòu)味(wèi)，所以(yǐ)不喜欢(huān)这种味道的可以(yǐ)不(bù)放酸笋。

　　如果是自(zì)己在家做螺蛳粉，可(kě)以加(jiā)上一点自己喜(xǐ)欢的材料(liào)也(yě)会没有问题的，本身是不会影(yǐng)响到螺蛳(sī)粉(fěn)的(de)口感的。

螺(luó)蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉(fěn)的(de)臭味(wèi)是源于其中的酸笋味道，这种味道也(yě)恰(qià)恰(qià)是(shì)螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过发(fā)酵，有(yǒu)一种特(tè)殊的(de)乳酸味(wèi)，过程中会产生氨基酸，能使食物变得(dé)鲜美可口。

　　酸笋虽然(rán)闻起(qǐ)来臭，但吃起(qǐ)来味道鲜美、口(kǒu)感丰(fēng)富(fù)。

螺蛳粉(fěn)冷水煮(zhǔ)还是热水煮

　　螺蛳粉(fěn)建议冷水下锅，冷水下(xià)锅煮的时间会长(zhǎng)一(yī)些，煮(zhǔ)出来的螺蛳粉也会更烂一些，食(shí)用口感更(gèng)好(hǎo)。

　　在(zài)锅中放入清水和(hé)螺蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用(yòng)筷(kuài)子试试能不能把螺蛳(sī)粉夹(jiā)断(duàn)，可以(yǐ)夹断就表(biǎo)示煮好了(le)，不能夹断(duàn)就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮好后(hòu)捞起(qǐ)来，再放(fàng)清水烧开，之后放入配菜和煮(zhǔ)好(hǎo)的(de)螺蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右之后捞(半亩花田护肤品排行榜，半亩花田护肤品属于什么档次lāo)进(jìn)碗里即(jí)可，最后倒入配料搅拌均匀就可以(yǐ)食(shí)用了(le)。

螺蛳粉臭味是(shì)什么味

　　这(zhè)股(gǔ)浓郁的特殊臭味主(zhǔ)要(yào)来源于螺蛳粉当中的(de)独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一(yī)集就详细(xì)介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独特的柳州酸笋，主要是选(xuǎn)取肉食(shí)丰富的大头甜(tián)笋，然后加入山泉水(shuǐ)用大瓦缸腌制半个月左右而(ér)成(chéng)。

　　作为腌制(zhì)发酵食品，发酵(jiào)过程中自然会产生一(yī)些有(yǒu)鲜味儿的氨基酸物质，所(suǒ)以就会(huì)有(yǒu)特殊的味道(dào)。

　　就像臭豆腐一样，柳(liǔ)州(zhōu)螺(luó)蛳粉的(de)酸(suān)臭(chòu)味，也正是由此而来。

　　另(lìng)外，螺蛳粉的汤底经(jīng)过螺肉(ròu)熬制也(yě)会(huì)散发出一股独(dú)特的(de)味(wèi)道(dào)，两(liǎng)者相加，特殊臭味给(gěi)味蕾强烈刺激，令(lìng)人(rén)爱上它。

螺(luó)蛳粉(fěn)臭(chòu)味是(shì)什么成分

　　鲜(xiān)笋发酵成酸笋的(de)过程(chéng)中(zhōng)，半胱氨酸转(zhuǎn)化成硫化氢（一种(zhǒng)存在于屁中的气味物质）色氨(ān)酸(suān)转化(huà)成(chéng)粪臭素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水(shuǐ)化合物带给人快感，酸辣咸重(zhòng)口(kǒu)味让人上头辅料多食材丰(fēng)富

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 半亩花田护肤品排行榜，半亩花田护肤品属于什么档次