柿(shì)饼有酒味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能不能吃了呢如(rú)果酒味(wèi)比较淡(dàn)的话是(shì)不影响食用的(de)，如果酒味比较重，而且味(wèi)道(dào)也有(yǒu)些变了就不建议(yì)继续食(shí)用了(le)的。

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柿饼有酒味(wèi)还能(néng)不能吃了，柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃了呢

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒味(wèi)是(shì)因为柿饼(bǐng)中(zhōng)有大量的碳(tàn)水化合物长期(qī)放(fàng)置的过(guò)程中在(zài)发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成酒精。

柿饼有酒味(wèi)还(hái)能吃(chī)吗

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且打开之后(hòu)，一会(huì)儿就没(méi)有(yǒu)了的话(huà)，食用的时候也是没有(yǒu)酒味的，这种柿饼还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重(zhòng)，并且食用的时候(hòu)也有(yǒu)很重(zhòng)的酒味(wèi)，那么(me)这种柿饼就不建议再食用了(le)。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳水化合(hé)物，因(yīn)此在长期(qī)放(fàng)置的(de)过程中(zhōng)，碳(tàn)水化(huà)合物会在发酵菌的(de)无氧呼(hū)吸作乔布斯为什么把苹果给库克用(yòng)下转化成(chéng)酒精，因此柿饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以将柿(shì)饼打(dǎ)开放置一(yī)段时间，待(dài)酒(jiǔ)味消失之后就可(kě)以正常食用了，不会影响身(shēn)体(tǐ)健康。

　　柿饼(bǐng)中含有(yǒu)大量的碳水化(huà)合物，具有(yǒu)抑制细菌(jūn)增长的作用，再加上冷冻(dòng)室的(de)温度(dù)很低，因此可以(yǐ)抑制细菌(jūn)的滋生，可以(yǐ)很好(hǎo)的保藏柿(shì)饼，因此(cǐ)这样的柿饼没有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-柿饼

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