水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(中国一共有多少万亿钱zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较(jiào)好，也不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅(guō)盖一(yī)定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称(ch中国一共有多少万亿钱ēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如(rú)果水(shuǐ)加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋中国一共有多少万亿钱、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白(bái)醋(cù)，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一(yī)层耐热(rè)的(de)保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入适量的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格来说(shuō)是荤菜(cài)，真正说(shuō)素菜的(de)人(rén)，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的

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