猪肚(dù)头叫什(shén)么(me)，猪肚(dù)头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的(de)上部部位的(de)。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做(zuò)好吃吗

　　猪(zhū)肚头又(桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门yòu)叫(jiào)猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上(shàng)部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)调出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含(hán)有大(dà)量(liàng)的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器(qì)官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗时(shí)很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水快开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的(de)污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头(tóu)粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不(bù)要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适宜(yí)贮存，应随买(mǎi)随吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚(dù)头是猪(zhū)科动物猪(zhū)的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚(dù)头又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪(zhū)的(de)胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个(gè)部位是(shì)猪肚(dù)上(shàng)最(zuì)肥(féi)厚的(de)部分，只有10厘米左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂出(chū)各种美(měi)食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含(hán)有大量的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等(děng)元素和维(wéi)生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊(shū)的味道，烹饪(rèn)前(qián)的清(qīng)洗(xǐ)时(shí)很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次(cì)，然后放进水(shuǐ)快开的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动，不等(děng)水开就把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再把猪肚(dù)两(liǎng)面的(de)污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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