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茄(jiā)子是寒性的吗

　　茄子是(shì)寒性的。

　　茄(jiā)子是归于寒凉性质(zhì)的食物(wù)，味甘性寒，具有清热，活血化瘀的效(xiào)果。

　　在中医学(xué)上，茄子(zi)是归(guī)于凉性食物，比较寒凉，味甘，性寒，食(shí)用之后具(jù)有清热(rè)，活血化(huà)瘀，利尿(niào)消肿的(de)成效，在夏天食用，能够清热解(jiě)暑，关于简单长痱子的人来说是比较好(hǎo)的，一同消化不良，简单腹泻的人是不能(néng)够多吃的(de)。

　　需求留意(yì)的是手(shǒu)术(shù)前的患者是不能够吃(chī)茄子的，会影(yǐng)响到麻醉(zuì)剂无法(fǎ)被正常(cháng)分化，延迟患者复苏(sū)时刻，影响到恢复速度(dù)，然后患有肺结核的患(huàn)者在医(yī)治(zhì)的时分，也(yě)不能吃茄(jiā)子，可(kě)能(néng)会发生过敏(mǐn)反应。

凉拌茄子是(shì)煮多久才能吃(chī)啊

　　1、凉(liáng)拌茄子大(dà)约(yuē)煮20-25分钟(zhōng)。

　　2、做法：预备(bèi)长(zhǎng)茄子(zi)500g、大(dà)蒜20g、小香葱适量、香(xiāng)菜适量、红椒(jiāo)半个、干红辣椒适量、芝麻适量、盐适量、糖(táng)适量(liàng)、味精适(shì)量(liàng)、生抽(chōu)适量、醋适量(liàng)、油(yóu)适量、花椒(jiāo)适量(liàng)。

　　将干红辣(là)椒煎成小段加芝麻、花椒及少量盐炸成辣椒油(yóu)晾凉备用；香葱、香葱切成小段；红椒切末(mò)。

　　将洗净的茄子(zi)切成(chéng)厚片，上(shàng)笼蒸制25分钟。

　　至(zhì)用筷子轻(qīng)戳感觉柔软即可。

　　晾凉后用手(shǒu)撕成条状，摆(bǎi)于盘(pán)中。

　　茄子上撒(sā)上香(xiāng)菜、香葱、红椒末；将大蒜加少量盐捣成泥，参加醋、生抽(chōu)、糖、味精(jīng)及适量(liàng)的辣椒油拌成调料(liào)汁，浇在(zài)茄子上即可。

　　最好冷藏后(hòu)拌(bàn)匀食用，口感(gǎn)更佳。