泥(ní)鳅是热性(xìng)的。

　　热性，归(guī)于湿热性。全年(nián)都可采(cǎi)收，夏日最多，泥鳅捕捉后，可(kě)鲜用或烘干(gàn)用。可(kě)食用、入药。泥(ní)鳅被称为“水中之参(cān)”，

　　日子(zi)在湖池，是营养价值(zhí)很高(gāo)的一种鱼，和其它的鱼不(bù)相同(tóng)，不管表面，体形，日子习性(xìng)都不同，是一(yī)种特别的鳅类。

　　凡体质(zhì)偏热者忌吃温热性(xìng)食物，避免“火(huǒ)上(shàng)浇油”，而适宜于吃凉寒性食(shí)物，以便热症寒治。凡体质(zhì)虚寒者，忌(jì)食凉寒性食物，可进食温热性食物(wù)，以(yǐ)温散(sàn)寒。

泥鳅产卵怎样保存新鲜(xiān)的

　　1、睡(shuì)觉(jué)保鲜法，活(huó)泥(ní)鳅用清水漂一下，捞起放进一个(gè)不漏(lòu)气的(de)塑料袋里（袋内先装(zhuāng)一点点(diǎn)水），将袋(dài)口用橡皮筋(jīn)或细(xì)绳扎紧，放(fàng)进冰箱(xiāng)的冷冻室里冷冻，寄存(c已婚男人经常找你聊天是什么意思，一个愿意陪你聊天的已婚男人ún)一(yī)段时间也不会死掉，仅仅呈蛰伏状况。

　　烹制时，取出泥鳅，放(fàng)进一盆洁净(jìng)的冷水(shuǐ)里，待冰块消融后，泥鳅(qiū)会(huì)很快复(fù)生。

　　2、冰箱(xiāng)冷藏法，死(sǐ)泥鳅保(bǎo)存(cún)时，一般置于冰(bīng)箱冷冻(dòng)室中保存即(jí)可(kě)，无特别(bié)存储要求。

保存泥(ní)鳅办法 泥鳅保存鲜(xiān)活(huó)的(de)办法

　　1、把新买回(huí)的活泥鳅用清水漂一下，捞起(qǐ)放进一个不漏(lòu)气的塑料(liào)袋里(lǐ)（袋内先(xiān)装一点点水），将袋(dài)口用(yòng)橡皮筋或细绳扎紧，放进冰箱的冷冻(dòng)室里冷冻(dòng)，长(zhǎng)期寄(jì)存，都不(bù)会死掉(diào)，仅仅蛰(zhé)伏状(zhuàng)况(kuàng)。

　　 2、烹制时，取(qǔ)出泥鳅，放进一(yī)盆洁净的(de)冷水(shuǐ)里（留(liú)意，千万不能用热水），待冰块(kuài)消融后，泥鳅很快复生，制造后鲜(xiān)香味美(měi)。

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