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奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要(yào)封好,挤出(chū)所有空气(qì),避免切(qiè)口部位氧化(huà)变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口(kǒu)子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合(hé)用(yòng)来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后(hòu)非常(cháng)容易(yì)变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程中最高温(wēn)不可(kě)高于六十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶(nǎi)油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思p>

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色(sè)洁(jié)白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的(de)混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不(bù)过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层(céng)层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材料(liào)都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之(zhī)后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的(de)时候，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料(liào)包(bāo)好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的(de)时候在下面垫(diàn)冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产(chǎn)生热量加(jiā)上室内的(de)温度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会过，要把握(wò)好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需要打(dǎ)发(fā)的点心。

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