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　　年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕(gāo)还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等问题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大米做的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯米做的(不可以瑟瑟哦是什么意思，不可以瑟瑟哦是什么意思不可以瑟瑟哦的表情包de)。年(nián)糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯米是江南(nán)的特产(chǎn)，在(zài)北方有糯米那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等(děng)贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种糯(nuò)米(mǐ)糕(gāo)点(diǎn)颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制(zhì)作年(nián)糕的(de)代表是弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年(nián)糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把(bǎ)一(yī)根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾了一点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象(xiàng)不可以瑟瑟哦是什么意思，不可以瑟瑟哦是什么意思不可以瑟瑟哦的表情包征(zhēng)金银，年(nián)糕又称(chēng)年年糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意着小孩(hái)身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前(qián)人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春(chūn)秋战国(guó)时期吴国都城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传递到四(sì)面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民(mín)间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年(nián)好的民谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕(gāo)印(yìn)板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成(chéng)真(zhēn)正意义(yì)上的内容与形(xíng)式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是(shì)否(fǒu)纯(chún)也(yě)很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大(dà)多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起来不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正年糕(gāo)的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做成很多(duō)种(zhǒng)口(kǒu)味，但都(dōu)是在最基本(běn)的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。