新(xīn)鲜鹅蛋如何保鲜存放时间(jiān)长？石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰加25千(qiān)克清(qīng)水充分搅拌，经2天(tiān)的静置(zhì)沉淀后，取上面的(de)清液倒入缸内(nèi)，然后将挑(tiāo)选好的新鲜鹅蛋放人缸内浸泡，盖(gài)上缸盖，周围温度保(bǎo)持在25℃以(yǐ)下，最好(hǎo)是(shì)10℃-15℃，采用此法一般可保存(cún)3-4个月的。关于新鲜鹅(é)蛋(dàn)如何保(bǎo)鲜存(cún)放时(shí)间长以及新鲜(xiān)鹅蛋如何保(bǎo)鲜存放时间长，新鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜存放最好，新鲜鹅蛋如何保鲜存放好(hǎo)，新鲜鹅蛋(dàn)怎么保(bǎo)存，鹅蛋(dàn)怎样保鲜等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

鹅蛋是发物吗

　　是的，鹅蛋是发物(wù)的。

　　发物(wù)主要是指(zhǐ)能诱发或是加(jiā)重某(mǒu)种疾病症状的食物，鹅蛋是发(fā)物，主要是鹅蛋当中(zhōng)富含的(de)蛋白对人体是属于(yú)一种异体蛋白，它可在人体(tǐ)内(nèi)构成(chéng)一种(zhǒng)过(guò)敏原，

　　导致人体疾病的加重或是身(shēn)体某种旧(jiù)病(bìng)宿疾(jí)的复发，且部分患者可(kě)能还(hái)会出现过敏症(zhèng)状。

　　食用鹅蛋的时候(hòu)要注意食(shí)用(yòng)禁忌(jì)问题，一些患有皮肤疮疡肿毒、淋巴(bā)结核或是肿瘤疾病、脾胃虚(xū)弱、舌(shé)苔厚腻(nì)的人群是不建议食用(yòng)鹅蛋(dàn)的(de)，

　　易(yì)导致身(shēn)体不(bù)适，且鹅(é)蛋性(xìng)温，食用之后很容易导致(zhì)人体(tǐ)内的燥(zào)热(rè)之气的加重，尤其是本身就(jiù)是热性体(tǐ)质的人(rén)群，也不建议食用鹅(é)蛋(dàn)，易导致口(kǒu)腔(qiāng)溃疡，大(dà)便干(gàn)燥，消化不良，腹胀等不适症状(zhuàng)。

　　鹅蛋(dàn)当中的蛋(dàn)白质、脂肪、胆固(gù)醇的含量是比较高的，身体肥(féi)胖的人群(qún)也(yě)不建议食用(yòng)鹅蛋，以(yǐ)加重身体脂肪含量(liàng)导致(zhì)肥(féi)胖情况不能被缓解，

　　本身有腹泻、肠胃虚弱的人群也不建议食(shí)用(yòng)鹅(é)蛋，易加(jiā)重(zhòng)腹泻的的症状(zhuàng)，且(qiě)鹅(é)蛋的食用(yòng)量(liàng)也要注意，主要是(shì)一(yī)次摄入过多(duō)的鹅蛋会(huì)导致患(huàn)者肠胃负担的加重且很难(nán)被人体消(xiāo)化吸(xī)收，一般一天(tiān)食用1到(dào)2颗(kē)鹅蛋即可。

　　但若鹅蛋(dàn)的(de)食用量合适，且(qiě)个人体(tǐ)质也健康正常的人群食用(yòng)鹅蛋(dàn)之后是可以(yǐ)起到补益身体的作(zuò)用的，主要是鹅(é)蛋当中的铁(tiě)、磷(lín)、维生素A、D、核(hé)黄素和硫胺素(sù)剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么等(děng)营养物质含量(liàng)丰(fēng)富，对人体健康(kāng)是有益的。

新鲜鹅(é)蛋如何保鲜存(cún)放时间长(zhǎng)剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么

　　1、石灰水贮(zhù)藏法：取0.5千克生石(shí)灰(huī)加25千克清水充分搅(jiǎo)拌，经(jīng)2天的(de)静置沉(chén)淀后，取(qǔ)上(shàng)面(miàn)的清液倒入缸内(nèi)，然后将挑(tiāo)选好的新(xīn)鲜鹅蛋放人缸(gāng)内浸泡，盖上(shàng)缸(gāng)盖(gài)，周围温度保持在25℃以(yǐ)下，最(zuì)好是10℃-15℃，采用(yòng)此法一般可保存3-4个月。

　　2、简易(yì)贮藏法(fǎ)：在容器中(zhōng)添(tiān)加填充物，如谷糠、锯末、谷物、豆类(lèi)、植物灰等，进行新鲜鹅(é)蛋贮藏(cáng)。

　　3、淡盐(yán)水贮(zhù)藏法：清水(shuǐ)5千克、食(shí)盐35克，经煮(zhǔ)沸搅(jiǎo)拌，取出晾凉，将新鲜鹅(é)蛋(dàn)放入(rù)容器内，再将(jiāng)配好的盐水灌入(rù)，直至盐水高出蛋面3-4厘米。

鹅(é)蛋怎么保(bǎo)存(cún) 鹅蛋存(cún)放方法

　　鹅蛋在保存上面其实有很多要注意的点，比较常见的储存方法(fǎ)有(yǒu)冷藏法(fǎ)，石灰水储藏法和淡盐水储(chǔ)藏法(fǎ)，这(zhè)几(jǐ)种方法对于保存鹅(é)蛋来说(shuō)效果都是(shì)比较好的。

　　 鹅蛋怎么保存

　　 1、冷藏(cáng)法(fǎ)：将检验合格的鲜蛋，保存在(zài)温度(dù)为(wèi)1℃-2℃的冷库内，在(zài)这样(yàng)的温度下，胚胎停(tíng)止发育，蛋内的微生物和酶的活动受到抑制，保鲜的目(mù)的自然就(jiù)达成了。

　　 2、石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰加(jiā)25千克清水充分搅拌，经2天的静(jìng)置沉淀(diàn)后，取上面的清液倒入缸内，然后(hòu)将(jiāng)挑选好的蛋放人缸内浸(jìn)泡，盖上缸盖，周围温度(dù)保(bǎo)持在25℃以下，最好是10℃一(yī)15℃，采用此(cǐ)法一般可保存3-4个月。

　　 3、简易贮藏法(fǎ)：在容器中(zhōng)添加填充物，如谷糠、锯(jù)末、谷物、豆类、植物(wù)灰等，进行鲜(xiān)蛋贮藏。

　　 4、淡(dàn)盐水贮(zhù)藏(cáng)法：清水(shuǐ)5千(qiān)克、食盐35克，经煮(zhǔ)沸搅拌，取出晾凉，将蛋(dàn)放入容器(qì)内，再将(jiāng)配好的盐(yán)水灌入，直至盐(yán)水高出蛋面3-4厘米。

　　鹅(é)蛋存放小技巧

　　 1放在通风处，不要(yào)水洗，有污(wū)物的(de)蛋(dàn)可(kě)以先(xiān)用温(wēn)水(shuǐ)浸(jìn)过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着(zhe)放在冰箱里，能保(bǎo)鲜较(jiào)长时间。

　　 2在(zài)蛋的表(biǎo)面均匀地涂(tú)上一(yī)层食用油，或用保鲜膜(mó)包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内(nèi)的水分蒸发，阻止外部细菌侵(qīn)入蛋内。

　　鹅蛋(dàn)营养(yǎng)成分

　　 1鹅蛋中含有多(duō)种蛋白(bái)质，最多和最主要的是蛋白中的卵(luǎn)白蛋白和蛋黄(huáng)中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有(yǒu)人体所必须的各(gè)种氨(ān)基(jī)酸，是完全(quán)蛋白质，易(yì)于(yú)人(rén)体消化吸收(shōu);

　　 2鹅蛋中的脂肪(fáng)绝大部分集中在(zài)蛋黄内，含有较多的(de)磷脂，其中约一半是(shì)卵磷(lín)脂，这些成分对人的脑及神经组(zǔ)织的发育有(yǒu)重大(dà)作(zuò)用;

　　 3鹅蛋(dàn)中的矿物质主要含(hán)于蛋黄内(nèi)，铁、磷和钙含量(liàng)较(jiào)多，也容(róng)易被人体吸收利用;

　　 4鹅蛋中的维生素也(yě)很丰(fēng)富，蛋黄中有丰富(fù)的维生(shēng)素A、D、E、核黄素(sù)和硫胺(àn)素，蛋白中的维生(shēng)素以(yǐ)核(hé)黄素和(hé)尼克酸居多，这(zhè)些维生素也是人(rén)体(tǐ)所必须的(de)维(wéi)生素。

　　鹅蛋的做(zuò)法大(dà)全

　　 一(yī)、水(shuǐ)煮鹅蛋(dàn)

　　 材(cái)料：鹅(é)蛋(dàn)1粒(lì)、水半锅、半小(xiǎo)匙盐(yán)

　　 做法：

　　 1、盐放(fàng)入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。

　　 2、煮三(sān)分钟，蛋白凝固幼(yòu)嫩，蛋黄半熟。

　　六(liù)分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。

　　十分钟，蛋全(quán)熟。

　　 二(èr)、鹅蛋炒牛(niú)肉

　　 材料：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、小苏打、鹅蛋、葱、盐(yán)、鱼露

　　 做法(fǎ)：

　　 1、牛肉半斤(jīn)用酒、生抽、生粉、胡椒(jiāo)粉、香(xiāng)油拌(bàn)匀腌十分钟。

　　如(rú)果早上买来晚上吃也可以切好腌冰(bīng)箱冷藏。

　　建议你最好在炒前(qián)加点小(xiǎo)苏打(dǎ)。

　　可以让牛肉(ròu)更鲜嫩(nèn)，切记不能(néng)过(guò)量。

　　 2、鹅蛋一个，打(dǎ)散加盐调匀后(hòu)加点葱花拌匀。

　　 3、油锅烧热。

　　下油，油有(yǒu)点温(wēn)度时下牛肉。

　　(温油下锅能让肉(ròu)类嫩滑)。

　　 4、炒到(dào)牛肉半熟时(shí)倒入(rù)蛋(dàn)液翻炒。

　　如果(guǒ)你喜欢鱼露(lù)味道可加点鱼露。

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