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酒店管理专业是学些什(shén)么(me)的，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学(xué)些(xiē)什么内容

　　三年(nián)内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是(shì)全球十大热门行业之(zhī)一，高级酒店管(guǎn)理人才在全球都是(shì)一直很紧缺的，近年来，在国际人才(cái)市场上，酒店(diàn)管理人才(cái)出现了(le)供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京奥(ào)运(yùn)会(huì)，2010上(shàng)海世博会和越(yuè)来越多的国际大型(xíng)活动将在中国(guó)举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业(yè)人才的需(xū)求(qiú)也(yě)日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为(wèi)职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人(rén)员(yuán)，以(yǐ)高薪阶层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十大百万年薪(xīn)职业中排(pái)名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服务产(chǎn)业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人(rén)才的(de)需(xū)求也不断增加，每年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　一(yī)、培(péi)养(yǎng)目标(biāo)与要求(qiú) 本专业(yè)培养拥护党的基本路线，适应生(shēng)产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务第(dì)一(yī)线(xiàn)的，德智体美等(děng)全(quán)面发展的中等职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济(jì)管理基(jī)础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具备(bèi)酒店基本管理(lǐ)与(yǔ)服务能力。

　　学(xué)生毕业后(hòu)主要去各(gè)饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　本专业注重(zhòng)学生(shēng)综合素质的培养，主要学(xué)习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学生在学习(xí)期间(jiān)，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实(shí)习实训等(děng)多(duō)方面的技能(néng)训(xùn)练。

　　二、主要课(kè)程酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)概(gài)论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店(diàn)心理(lǐ)学、旅(lǚ)游(yóu)学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服务与(yǔ)管(guǎn)理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　三(sān)、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业、负责的职业道(dào)德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业(yè)基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务(wù)理念，了解现代服务业(yè)发展趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基(jī)本服务能力(lì)；梭边鱼是不是鲶鱼梭边鱼跟鲶鱼一样吗p>

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能力(lì)以及一定(dìng)的职业外语表达能(néng)力。

　　济南(nán),和(hé)北京都(dōu)有专业的学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名思义，以(yǐ)后发(fā)展方向(xiàng)为酒店(diàn)管(guǎn)理方面的人才(cái)，但(dàn)刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要(yào)从最基础的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等(děng)等职(zhí)位做起，具(jù)备一(yī)定的实际经验才有机(jī)会(huì)晋升为管理层。

　　虽(suī)然前(qián)期起(qǐ)点低，但随(suí)着目(mù)前(qián)国内外(wài)旅(lǚ)游业(yè)飞速发展，高(gāo)级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球范围内都需求(qiú)量很(hěn)大(dà)，前景(jǐng)还是不错，以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有以下(xià)四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业中食品营运研(yán)究占(zhàn)比非常大，酒管(guǎn)专业的(de)同学们会学习到食品相(xiāng)关的科学、食(shí)物(wù)的选配、如何正确(què)地(dì)储(chǔ)存(cún)食品(pǐn)、如(rú)何正确地处理各种食物等了解(jiě)食(shí)物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活(huó)中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在注重(zhòng)实(shí)用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务(wù)都有很(hěn)大比重(zhòng)的实践教学(xué)，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生都必须(xū)亲(qīn)身扮演侍应(yīng)生和厨师(shī)的角色，学习服务客(kè)人的各种(zhǒng)不同的角色，例如(rú)门口迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的(de)人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不(bù)同的菜(cài)式，了解厨房的(de)运(yùn)作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这是(shì)比(bǐ)较有(yǒu)意思的一门课，学生(shēng)们要了解(jiě)酒类的历史知识，并且(qiě)学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的(de)酒类，还要学会自(zì)己调制(zhì)鸡(jī)尾酒，统一(yī)需要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了解酒店行(xíng)业(yè)的营运，房(fáng)务、渡假村、财(cái)务控管(guǎn)、房(fáng)间、销售(shòu)、市(shì)场营销(xiāo)、酒店建筑规划(huà)也都是(shì)必修，在此也需要(yào)懂得一(yī)些商业相关的知识(shí)，了解酒店(diàn梭边鱼是不是鲶鱼梭边鱼跟鲶鱼一样吗梭边鱼是不是鲶鱼梭边鱼跟鲶鱼一样吗n>)行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相对(duì)来说已经算是最基(jī)础的了，学生只需要比较(jiào)基本地学习(xí)如(rú)何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的运营成本、利润(rùn)等等东西(xī)，并且能(néng)很(hěn)快的运用到工作中(zhōng)去，相当实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方(fāng)向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习为主的(de)，通常不(bù)太注(zhù)重实(shí)践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要学(xué)习的是酒店(diàn)业的未(wèi)来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和(hé)财务(wù)管理(lǐ)等等(děng)。

　　按照这(zhè)个方向(xiàng)学习(xí)的人(rén)未来的发(fā)展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学着(zhe)也可(kě)以直接(jiē)成(chéng)为酒店(diàn)的(de)高层(céng)管理者，特(tè)别是制(zhì)定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重(zhòng)操(cāo)作、运(yùn)营和实践(jiàn)的(de)学习，除了学习理论方面的(de)内容，还会了解(jiě)到每个(gè)部门的具(jù)体操作方法，细(xì)致(zhì)到餐厅的托盘如(rú)何拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等，也(yě)就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选(xuǎn)择发(fā)展方向呢(ne)?从(cóng)就业来说，以实(shí)践为主的(de)学习方向比较推荐，因为(wèi)在(zài)酒店(diàn)工作过就可以发(fā)现，酒店里的运营高层基本都是从基层部门干(gàn)出来(lái)的，很少(shǎo)有专(zhuān)门研(yán)究酒店运营或单纯(chún)学(xué)习(xí)理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光(guāng)有理论是远远(yuǎn)不够的，懂(dǒng)的(de)每(měi)个部门、每个职位的工作(zuò)流程(chéng)和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经(jīng)验(yàn)比学历重要，学习能力强(qiáng)比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经(jīng)验(yàn)的(de)积累(lèi)，做到了(le)酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的工作业绩而(ér)不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒店行业，从(cóng)技(jì)能(néng)学习开始锻炼(liàn)自己(jǐ)，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验(yàn)就想(xiǎng)直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不从(cóng)底(dǐ)层的真(zhēn)正接触一个行业，那你(nǐ)永(yǒng)远也(yě)不知道这行的水有多深，你永远也猜想不(bù)到这行当里的各种(zhǒng)猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛高科(kē)技，不是(shì)高(gāo)精尖(jiān)，需要的是手(shǒu)把手(shǒu)踏(tà)踏实实的实(shí)践(jiàn)操作，目前大部分(fēn)从业者为低(dī)学历人员、甚至大(dà)部分(fēn)是(shì)农民工。

　　与其(qí)他行(xíng)业相比基层服务人员所获得的收入(rù)、社会地位(wèi)、个人成(chéng)就感是相当(dāng)低的，前(qián)期必须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。