鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有什(shén)么办法(fǎ)是可以补救一下的吗(ma)？为(wèi)什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会(huì)出现不凝固的(de)现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么(me)补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再(zài)加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液(yè)里加(jiā)适(shì)量(liàng)盐，可起到粘合(hé)蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不(bù)能(néng)够(gòu)进行补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和(hé)水的比例在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和(hé)热开(kāi)水，加生水因自(zì)来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后(hòu)，空(kōng)气排出(chū)，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是(shì)液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具(jù)体要根据你想吃的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易成型(xíng)，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大(dà)小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以(yǐ)对于(yú)低(dī)蛋白血症患者、近期(qī)有手(shǒu)术(shù)创伤的患(huàn)者、身体有创(chuàng)面(miàn)需要进行(xíng)愈合的患者，以及需要生长肌肉的人(rén)群，建议(yì)多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而(ér)非(fēi)油炸(zhà)或者(zhě)煎、蒸等(děng)方novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗(fāng)式(shì)，因为其他方式可以无(wú)形(xíng)中增加鸡(jī)蛋中(zhōng)的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂血症或者高血(xuè)压(yā)等状况。

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