颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还(hái)会(huì)一些(xiē)片状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量差或(huò)者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会(huì)是(shì)透明(míng)状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉(fěn)状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别，都是现代(dài)精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业(yè)生产加(jiā)工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行(xíng)业(yè)标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地(dì)方名优特(tè)食(shí)品为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌(pái),农产品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南德春绿色(sè)食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系(xì)列食品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销售的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶(chá)叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地(dì)名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事(shì)白莲系春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句(xì)列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与空气(qì)接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变(biàn)化(huà)，都(dōu)是(shì)纯白色(sè)或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入(rù)口后(hòu)，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试(shì).取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调(diào)，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上(shàng)加热调煮，才能(néng)食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放置十多小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化(huà)功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素(sù)的吸收(shōu)。

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