为什么(me)公鸡不(bù)能炖汤(tāng)，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区别公鸡不(bù)是(shì)不能煲汤，而(ér)是(shì)公鸡不适合炖汤的。

　　关于为(wèi)什(shén)么公鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区(qū)别以(yǐ)及公(gōng)鸡汤和(hé)母鸡汤的区别(bié)，大公鸡的最佳吃法，公鸡不适合(hé)哪些人(rén)吃(chī)，公鸡怎么炖(dùn)好喝又营(yíng)养(yǎng)，炖鸡汤三放三不放等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)小知(zhī)识：

为(wèi)什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的(de)区别

　　炖(dùn)鸡(jī)汤时，人们(men)更喜欢和母鸡一起炖，因为公鸡的肉比母鸡(jī)更(gèng)嫩(nèn)。

　　如果炖了，炖汤(tāng)通常(cháng)会显(xiǎn)得清澈而不可口。

　　母鸡的脂(zhī)肪(fáng)熔(róng)点相对较低(dī)，炖鸡(jī)汤时，容易炖出(chū)母(mǔ)鸡的脂(zhī)肪，炖鸡汤会更美味、更有(yǒu)营养。

　　痛风(fēng)患者和火气(qì)大的日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家人(rén)不应该喝公鸡(jī)汤(tāng)，这会(huì)加重患者的病情。

炖鸡汤(tāng)用公鸡(jī)还是母鸡

　　炖汤的时候是(shì)要用公鸡(jī)还是母鸡(jī)这(zhè)要看个人(rén)的(de)体质了。

　　要(yào)是给孕妇(fù)吃(chī)的话可以选(xuǎn)择母鸡(jī)炖汤(tāng)母(mǔ)鸡(jī)肉属阴，可用于脾胃气虚引(yǐn)起的(de)乏力(lì)、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患者(zhě)的调补，特别(bié)适合阴血虚(xū)患者(zhě)如(rú)产(chǎn)妇(fù)、年老体弱(ruò)及(jí)久病体虚者食用(yòng)。

　　要是(shì)阳(yáng)虚气弱(ruò)患者可以(yǐ)选(xuǎn)择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属阳(yáng)，温补作(zuò)用较强，比(bǐ)较(jiào)适合阳(yáng)虚气(qì)弱患者(zhě)食(shí)用，对于肾阳不足所致的(de)小便(biàn)频密、耳聋、精(jīng)少精冷等症有很(hěn)好的辅助疗效。

炖鸡汤用(yòng)什么鸡(jī)最好

　　　鸡肉(ròu)的主要(yào)营养是其含有的丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖汤会更(gèng)加具有(yǒu)营养，含有的蛋白(bái)质会(huì)更加丰富，并(bìng)且一般母鸡的生长周期会比(bǐ)公鸡的生长周期长，所以母(mǔ)鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮物质会更加的丰富，更(gèng)有利于女(nǚ)性在产(chǎn)后的修复功能(néng)。

　　并(bìng)且老(lǎo)母鸡炖出来的鸡汤味道会更(gèng)加的鲜美，但(dàn)是只有(yǒu)鸡(jī)汤是不够的，主要的营养成分还(hái)是(shì)包括在(zài)鸡肉当中(zhōng)的。

炖鸡汤用冷水(shuǐ)还是热(rè)水

　　一般(bān)来(lái)说，炖鸡汤用冷水会(huì)更好一些，要是直接使用热水的话，会导致鸡肉表层蛋(dàn)白(bái)质遇热(rè)后马上凝固，从(cóng)而导致内部的营(yíng)养物质(zhì)不能很好的析出到汤里(lǐ)，鸡肉(ròu)也(yě)不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最(zuì)好选用瓦罐，且(qiě)不要(yào)提(tí)前放盐，以免不够鲜美。

炖(dùn)鸡汤要焯水(shuǐ)吗

　　如(rú)果是(shì)炖自(zì)己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干净(jìng)以后，炖(dùn)汤的(de)时候是不(bù)需要焯水(shuǐ)的，日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家因为自己养的(de)土鸡(jī)或者(zhě)老(lǎo)鸡，本(běn)身(shēn)鲜(xiān)香(xiāng)味就比较纯正，不(bù)需(xū)要焯水，也能炖出营养嫩白(bái)的鸡汤(tāng)来。

　　如果炖的(de)是买来(lái)的鸡(jī)肉，建议最好要(yào)事(shì)先焯水，因为买来的鸡(jī)肉中，会还有一些血水(shuǐ)和浮沫，并且(qiě)鸡肉中还(hái)含有一些(xiē)磷元素和杂质(zhì)的油脂。

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