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紫菜是(shì)不是海(hǎi)鲜

　　是紫菜不(bù)属于海鲜的(de)。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统(讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意tǒng)分类学上隶(lì)属于(yú)红藻门（Rhodophyta），原(yuán)红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目(mù)（Bangiales），红(hóng)毛(máo)菜(cài)科（Bangiaceae），是一类生长(zhǎng)在(zài)潮间带的(de)海藻，其(qí)分布(bù)范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海域。

　　紫菜是世界上(shàng)产值最高(gāo)的栽培海(hǎi)藻，在中国、日(rì)本和韩国被大规模栽培(péi)。

　　紫菜是我(wǒ)国海洋农业和出(chū)口(kǒu)创汇的主导品种(zhǒng)之(zhī)一。

　　2016年我(wǒ)国紫菜产量约13.53万吨，产值(zhí)超(chāo)过100亿(yì)元。

　　干紫菜中粗蛋白含(hán)量达30%~50%，富含膳食(shí)纤(xiān)维、多种维生素及(jí)钙、钾、镁(měi)等微量元素，还含藻类特有(yǒu)的藻胆蛋白，具(jù)有很高的营养价值，是(shì)一(yī)种不可多得(dé)的海(hǎi)洋食材，也是我国东南沿海农村经(jīng)济(jì)的支柱产品。

形态特征

　　真紫菜亚(yà)属藻体的细胞层数为1层，且单个细胞含1个(gè)星(xīng)状色素(sù)体，中国的紫(zǐ)菜(cài)属物种都属于该亚(yà)属。

　　藻类学家曾呈(chéng)奎(kuí)等根据藻(zǎo)体边缘细胞(bāo)的特征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全(quán)缘紫菜(cài)组，叶片(piàn)边(biān)缘平(píng)滑，边缘(yuán)细胞形态与其他营养(yǎng)细胞(bāo)无(wú)区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边(biān)缘(yuán)具明显的刺突，后者由1个或几个细胞形(xíng)成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜组(zǔ)，叶片讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意边缘由(yóu)几排退化细胞(bāo)所(suǒ)组成。

主要(yào)价值

　　紫菜营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)、味道鲜(xiān)美(měi)，富含蛋白质(zhì)、无机化合物、不饱和(hé)脂肪(fáng)酸、维生素和矿物质，其中蛋白(bái)质(zhì)的(de)成分高达25%~50%，所(suǒ)以在食品和医药领讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意域具有(yǒu)广阔的前景。

　　紫(zǐ)菜多(duō)糖和(hé)藻(zǎo)胆蛋白具有(yǒu)抗衰老、抗(kàng)凝血(xuè)和降血脂作用。

　　紫菜具(jù)有较强的吸收(shōu)氮磷和固定(dìng)碳(tàn)的能力，其栽(zāi)培对浅海(hǎi)富(fù)营养(yǎng)化(huà)的修复和改善也有(yǒu)重要作用(yòng)。

分布(bù)情况

　　紫菜属物种虽然在(zài)寒带、温带、亚热带和热带海域(yù)均有分布，但亚热带至温带海域的物种多样性丰(fēng)富(fù)。

　　紫菜(cài)在中国(guó)的地理分布也遵循(xún)这(zhè)个规律，主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间(jiān)带，另外(wài)，也有(yǒu)少数紫(zǐ)菜物(wù)种分(fēn)布(bù)在(zài)台湾(wān)和海(hǎi)南岛(dǎo)沿海，且它(tā)们的分布具有区(qū)域性(xìng)特(tè)征。

　　在(zài)黄渤海自然(rán)分(fēn)布的紫菜(cài)物种主要是条(tiáo)斑紫菜、甘紫菜和半(bàn)叶(yè)紫菜，在东南沿海主(zhǔ)要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另(lìng)外，圆(yuán)紫菜(cài)在(zài)中国沿海分(fēn)布较广，从(cóng)南到北(běi)均有(yǒu)其生长(zhǎng)，是(shì)一个广温性种类。

　　以自然类(lèi)群和(hé)生境环境为基础，在(zài)中国形(xíng)成了长(zhǎng)江(jiāng)以北的条斑紫菜和长江以南的坛紫菜2大栽培(péi)区域。

　　坛(tán)紫(zǐ)菜(cài)是我国独有的暖(nuǎn)温带紫菜栽(zāi)培(péi)品种(zhǒng)，产量约占全国紫菜(cài)总(zǒng)产(chǎn)量(liàng)的75%左(zuǒ)右，栽培区主要分布(bù)在(zài)福建、浙江、广(guǎng)东沿海，近年来随着坛紫菜价格的(de)攀升(shēng)以及养殖技术的(de)提高，养(yǎng)殖范围(wéi)逐渐(jiàn)北移到江苏南通和连云港。

　　条斑紫菜养殖主要(yào)集(jí)中在江(jiāng)苏和山(shān)东，产(chǎn)量和(hé)出(chū)口(kǒu)量占全国(guó)条斑紫菜行业95%以上(shàng)。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于(yú)海(hǎi)鲜(xiān)类食(shí)物，其属(shǔ)于海产(chǎn)品，紫菜中含有丰富的蛋白质、维生(shēng)素、碳(tàn)水化合(hé)物(wù)、矿物质(zhì)以(yǐ)及不(bù)饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸，其可(kě)以起(qǐ)到(dào)延缓(huǎn)衰老、预防(fáng)甲状腺疾病、抗凝血以及(jí)降低血脂等作用。

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