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几率还是机率概率和几率一样吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快(kuài)食用的。关于鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻好以(yǐ)及鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜(xiān)还(hái)是冷冻，买回来的(de)鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等(děng)问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部分是(shì)卵生的，但也有(yǒu)少数是(shì)卵胎生和胎(tāi)生的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然(rán)后(hòu)由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵化出(chū)小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体内受精(jīng)，鱼卵也(yě)在雌(cí)鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生(shēng)的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会(huì)从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放入(rù)冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如(rú)果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于(yú)零(líng)度，不能长时(shí)间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下(xià)，可(kě)以长时(shí)间保(bǎo)证(zhèng)肉质质量(liàng)，但同(tóng)时会(huì)使(shǐ)鱼肉严(yán)重结冰，口(kǒu)味破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季是体弱者(zhě)进(jìn)补的好时机(jī)，鱼则是进补的好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美(měi)，而且营养价值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的(de)两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量的(de)钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷(lín)，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量(liàng)的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低(dī)，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比(bǐ)较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(y几率还是机率概率和几率一样吗ōng)鱼(yú)（胖头鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放(fàng)在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶(méi)的活性(xìng)和微生物的生长都被(bèi)抑(yì)制，鱼(yú)的保(bǎo)质时间也大大延长，通(tōng)常可(kě)达数月。

　　冷冻(dòng)之后的(de)鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性(xìng)和(hé)一系列(liè)理化性质的改(gǎi)变，包(bāo)括(kuò)蛋白(bái)质空间结构和疏(shū)水性的变化，凝(níng)胶性(xìng)和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉的品(pǐn)质和口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会流(liú)失掉一部分营(yíng)养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没(méi)有办法再与蛋白质分子聚合(hé)，也就不能被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质的流(liú)失。

　　但是(shì)，这点损失并不影(yǐng)响(xiǎng)鱼类(lèi)的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失(shī)如果也要较真儿的话,那就不(bù)得不(bù)提醒你，其实活(huó)鱼在暂养过程(chéng)中(zhōng)，受(shòu)局部水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素(sù)影(yǐng)响，也会出现品(pǐn)质的下降，一样有一定的营养损失(shī)。