灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西(xī)的有两(liǎng)种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉(ròu)含有的(de)油(yóu)和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议(yì)立(lì)即丢弃(qì)，不(bù)要食用(yòng)的(de)。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢(ne)，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西是什么，猪(zhū)肉灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表(biǎo)面有(yǒu)白(bái)点等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果(guǒ)需要(yào)吃的时候,需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻能(néng)够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但(dàn)是(shì)口味会发(fā)生(shēng)改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配(pèi)蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克(kè)盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒(dào)入全部调(diào)料品搅拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌(bàn)均匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘(lí)米(mǐ)用(yòng)绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕(bì)香肠放(fàng)入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上(shàng)后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的(de)香肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过(guò)高，放置(zhì)几天(tiān)后，也(yě)容易滋生大量(liàng)的细菌和病(bìng)毒导(dǎo)致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是(shì)不可(kě)以继续吃的，否则(zé)会对健康造成危害(hài)，一(yī)牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗般这种香肠(cháng)除了发(fā)白以外，还(hái)会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容(róng)易(yì)鉴(jiàn)别牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并没(méi)有异味，那可(kě)能是(shì)肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是说盐(yán)析出来了(le)，这种情况下(xià)清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续(xù)吃(chī)。

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