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宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官皆遇良人什么意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓(màn)延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧(shāo)烤相关概(gài)念股出现异动，如得(dé)利斯、惠发食品、龙大美食、西王食(shí)品(pǐn)等等，在投资(zī)者(zhě)互动平台，也有不少上市公司被投资(zī)者问及相关(guān)问题(tí)，现在，券商分析师们也开(kāi)始动起来，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化(huà)妆品团(tuán)队团队发布了《淄博(bó)烧烤(kǎo)体验纪实》，该文(wén)章的核心观点如(rú)下：本周我们调研(yán)了淄博(bó)烧烤的大体情况(kuàng)：随着线下消费场(chǎng)景的复苏，颇(pǒ)具特(tè)色的淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火出圈(quān)，热度持续升高，带(dài)动市内大(dà)小(xiǎo)门店及周边购物/旅(lǚ)游(yóu)客流(liú)屡(lǚ)创新高，目(mù)前淄博五一期(qī)间的酒(jiǔ)店(diàn)民宿(sù)均已订(dìng)满，订单(dān)量为(wèi)2019年同期的800％。淄博(bó)主(zhǔ)流烧烤(kǎo)店客单价(j宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官皆遇良人什么意思ià)（不含(hán)酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多(duō)，也有部分食客自(zì)带(dài)白(bái)酒。据我(wǒ)们(men)走访和当地居(jū)民反映，淄博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元(yuán)价(jià)位带(dài)（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单(dān)人单次(cì)消费2-5瓶不等，外(wài)地(dì)游客饮用(yòng)量不定。随(suí)着五(wǔ)一出行高峰(fēng)和烧烤等餐(cān)饮旺季的(de)到(dào)来(lái)，叠加2023年(nián)气温可能创新高(gāo)，我们预计包括烧烤场景在内(nèi)的啤(pí)酒消费动销有望加(jiā)速。

　　对于为什么是淄博烧烤热(rè)度蹿升(shēng)，该团队指出(chū)，“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸(xī)引周边地区大(dà)学生组团(tuán)前来体验(yàn)，后随着社交(jiāo)媒体广泛(fàn)传播(bō)，游(yóu)客络绎不绝(jué)。我们认(rèn)为淄博(bó)烧烤大火主(zhǔ)要(yào)源自良好的口碑和(hé)体验感，尤其是淄博地区特(tè)有的“方桌火炉小马扎(zhā)，露天(tiān)碳烤半自(zì)助(zhù)”模式，对(duì)许(xǔ)多(duō)消费者来说是全(quán)新的体验(yàn)，在(zài)线下消费场景复苏(sū)的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气(qì)聚(jù)集地、营业时(shí)间以及就餐流程，该团队还在文(wén)中给出了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间的(de)差异主要体(tǐ)现在肉质和(hé)腌制过程上(shàng)，当地市民除(chú)了选择以上“网红店”，也会前往其他小店（如社(shè)区烧烤店）就餐，部分市(shì)民(mín)甚至会驾车半个多小(xiǎo)时前往金岭回族(zú)镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇主要使用长(zhǎng)形小饼(bǐng)、口感更韧(rèn)）。大(dà)店中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总店为例，其单店规模(mó)较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动周(zhōu)边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚(jù)效应(yīng)，许多(duō)游客即(jí)便排不(bù)上号也会(huì)来(lái)现场看看(kàn)。”

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年(nián)为主，时间相对灵活的(de)大学生群(qún)体往往(wǎng)选择工作日乘(chéng)坐(zuò)高铁前来(lái)打卡(kǎ)体验(yàn)，周末不少游客也会自(zì)驾前来，从车牌来看包括但不(bù)限于山东其(qí)他地(dì)区、北京、天(tiān)津、河北(běi)、河南、安(ān)徽(huī)等地。此(cǐ)外，在(zài)牧(mù)羊村这类门店面积和(hé)客流量较大的地方也(yě)有不少主播(bō)过来(lái)探店，淄博市(shì)政(zhèng)府(fǔ)出动(dòng)了大量工(gōng)作人员监督规范其行为，整(zhěng)体上(shàng)网红直播并(bìng)不影响其(qí)他游客的体(tǐ)验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在烧烤的带(dài)动(dòng)下(xià)，淄博的八大(dà)局街区、各个景点/商圈客流量都有了明(míng)显(xiǎn)提升。