面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的(de)酵母粉进(jìn)行发酵的。关(guān)于面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊(a)以(yǐ)及面和(hé)酵(jiào)母粉的(de)一般比例是(shì)多少啊，面和酵母粉的一(yī)般(bān)比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与(yǔ)面的比例(lì)是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是(shì)多少(shǎo)等(děng)问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

面是传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些(shì)碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并不是(shì)指(zhǐ)味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收(shōu)和代谢(xiè)后产生的阳(yáng)离子或阴离(lí)子占优势的食物。传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些

　　也(yě)就是说，某种食物如经(jīng)代谢后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子(zi)占优势(shì)的则属碱性食物;而(ér)代谢(xiè)后产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等阴离子(zi)占优势的食物(wù)属(shǔ)酸性食物。

面和(hé)酵母粉(fěn)的(de)一(yī)般比例是多(duō)少啊(a)

　　酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行发(fā)酵(jiào)。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境(jìng)温度，最好把和好的面团放(fàng)在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在(zài)家(jiā)中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温(wēn)度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是(shì)冬季，面粉、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已(yǐ)经达到(dào)酵(jiào)母繁殖的最(zuì)佳温度(dù)，直接(jiē)放在(zài)家里不管什么地方都可以(yǐ)。

酵(jiào)母粉和面(miàn)粉比例是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例(lì)为1：100比较(jiào)合适，通常500克(kè)的面(miàn)粉可以放4-5克的(de)酵母粉，不过(guò)由(yóu)于温度对酵母发酵(jiào)的效果(guǒ)会(huì)有所影响，因此不同的季节(jié)可(kě)以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面(miàn)食口(kǒu)感会有些发酸(suān)，放多(duō)了也会提高发酵(jiào)速度，不过并不会(huì)对身体有太大的(de)影(yǐng)响，如(rú)果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐(yán)一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母的发(fā)酵(jiào)，而酵母和白糖加在(zài)一起(qǐ)使(shǐ)用，那(nà)么做出来(lái)的面食会(huì)更(gèng)加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常温存放就可以，如果是(shì)已经开口的酵母粉，那就要把(bǎ)口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这(zhè)样就(jiù)不会减少酵母的活性。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-面粉传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些>

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