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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位(wèi)一(yī)定(dìng)要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉(mián)沾百分之(zhī)七十五的(de)酒(jiǔ)精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子上,效果(guǒ)不(bù)错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一般(bān)经过拌打可(kě)以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的(de)混(hùn)合(hé)物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻，不过这样却(què)会让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易吸(xī)收其它食(shí)物的味道，所以保存(cún)起来(lái)有些困(kùn)难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面(miàn)包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之(zhī)后加入黄油(yó使我不得开心颜上一句是什么u)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好收(shōu)口，继(jì)续(xù)擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在(zài)下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的温(wēn)度(dù)，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的(de)时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常(cháng)好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶(nǎi)油也不要紧，不(bù)要倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不需(xū)要(yào)打(dǎ)发的点心。<使我不得开心颜上一句是什么/p>

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