螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还(hái)是(shì)笋臭螺(luó)蛳粉不放酸(suān)笋不臭的。

　　关于螺(luó)蛳粉去掉(diào)酸笋还(hái)臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭以及螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭，螺(luó)蛳粉臭(chòu)的(de)是哪个(gè)调料包，螺蛳粉哪(nǎ)个料包不放(fàng)不会臭，螺蛳粉(fěn)的汤料包臭不臭(chòu)，吃螺蛳粉对女(nǚ)性的坏处(chù)等问题，小编(biān)将为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)小知识：

螺(luó)蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还(hái)是(shì)笋(sǔn)臭

　　这种臭(chòu)味并(bìng)不是螺蛳粉本身(shēn)发出来(lái)的(de)。

　　也就是(shì)里(lǐ)面加(jiā)了酸(suān)笋所以才会(huì)出(chū)现这种臭(chòu)味，所以不喜欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)自己在家做螺蛳(sī)粉，可以(yǐ)加上一点自己喜欢的材料也会没(méi)有(yǒu)问(wèn)题的，本身是不会影响到螺蛳粉(fěn)的(de)口感(gǎn)的。

螺(luó)蛳(sī)粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味(wèi)是源于其中的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉(fěn)的精华所(suǒ)在。

　　酸笋经过发酵，有一(yī)种特殊的乳(rǔ)酸(suān)味(wèi)，过程中会产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但(dàn)吃起来味(wèi)道鲜美、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅煮(zhǔ)的时间会(huì)长一些，煮出(chū)来的螺蛳(sī)粉(fěn)也会更烂一些，食(shí)用口感更好。

　红楼梦多少字　在(zài)锅中(zhōng)放入清水和(hé)螺蛳粉(fěn)，煮10分钟(zhōng)左右，用筷子试(shì)试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断就表示(shì)煮好了，不能夹断就还需(xū)要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞(lāo)起来，再放清水(shuǐ)烧开，之后放入配(pèi)菜和煮好的(de)螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左右之后(hòu)捞进碗里即(jí)可(kě)，最后倒入(rù)配料(liào)搅(jiǎo)拌均匀就可以食(shí)用了。

螺(luó)蛳粉臭味是什(shén)么味红楼梦多少字

　　这股浓郁的特殊臭(chòu)味主要(yào)来源(yuán)于螺蛳(sī)粉(fěn)当中的独特配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖上的中国第一集(jí)就详细介绍了(le)柳州酸笋的制作(zuò)

　　味(wèi)道独特的柳州酸笋，主要是(shì)选(xuǎn)取肉食丰富(fù)的(de)大头甜笋(sǔn)，然(rán)后加入山(shān)泉水用大瓦缸腌(yān)制半个月左右而(ér)成(chéng)。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程中自然(rán)会(huì)产生(shēng)一些有鲜味儿的氨基(jī)酸物(wù)质，所以就会有特(tè)殊的味道。

　　就像臭豆(dòu)腐(fǔ)一样，柳州螺蛳(sī)粉的酸臭味，也正是由(yóu)此而来(lái)。

　　另(lìng)外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发(fā)出(chū)一股(gǔ)独特(tè)的味道，两者相加，特殊臭味给味蕾(lěi)强烈刺激，令人爱(ài)上它。

螺(luó)蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成(chéng)酸笋(sǔn)的过程中，半胱氨酸转(zhuǎn)化成(chéng)红楼梦多少字硫化氢（一种存在于(yú)屁中的气味(wèi)物质）色氨(ān)酸转化(huà)成粪(fèn)臭(chòu)素

　　好吃(chī)原因：

　　碳水化(huà)合物带给人快(kuài)感(gǎn)，酸辣咸重口味让(ràng)人上头辅(fǔ)料多食材丰富(fù)

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 红楼梦多少字