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直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜(xiān)还(hái)是冷冻，买回来(lái)的鱼(yú)是保鲜(xiān)还(hái)是冰(bīng)冻(dòng)里等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

鱼(yú)是胎(tāi)生(shēng)还是卵生(shēng)

　　鱼是(shì)卵生的(de)。

　　鱼大部分是(shì)卵生的(de)，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生(shēng)受(shòu)精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而(ér)卵胎生与(yǔ)之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌(cí)鱼肚(dù)子(zi)里孵(fū)化出来(lái)。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨(shā)科的鱼(yú)类，仔鱼在(zài)产出前会从母体中获得(dé)养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸用，则放入冷藏室；如(直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里不(bù)会(huì)被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能长时(shí)间保鲜(xiān)动物(wù)肉类，但短期里(lǐ)可(kě)以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以长时(shí)间保证肉质质量，但(dàn)同时会(huì)使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体弱者进补的(de)好时机，鱼则是进补的好水产(chǎn)食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和(hé)一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其(qí)中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的(de)蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪(fáng)含(hán)量一(yī)般比较低(dī)，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保质时间也大大(dà)延(yán)长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为(wèi)在(zài)冷(lěng)冻(dòng)过程中(zhōng)，鱼(yú)内(nèi)的水(shuǐ)分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变性(xìng)和一系列(liè)理(lǐ)化性质(zhì)的(de)改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐(yán)溶性(xìng)蛋白(bái)含(hán)量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低(dī)等(děng)，从而造成鱼肉的(de)品质(zhì)和(hé)口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分(fēn)营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水分(fēn)将结成冰(bīng)晶，但在(zài)解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合(hé)，也就(jiù)不能被(bèi)全部吸收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴(bàn)随(suí)着鱼肉中一(yī)小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生(shēng)素等(děng)水(shuǐ)溶性(xìng)营养物质的流失(shī)。

　　但是，这(zhè)点损(sǔn)失并不影响鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为(wèi)这一点损失如果也要较真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其(qí)实活鱼在暂养过(guò)程中，受(shòu)局(jú)部水环境氧(yǎng)气(qì)、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造(zào)成的鱼体损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品(pǐn)质的下降，一样有一定(dìng)的营养损失。