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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的(de)山药，但小白嘴山(shān)药(yào)口感软(ruǎn)糯甘甜，做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食(shí)用(yòng)有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之为最好吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药(yào)的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克(kè)中含有(yǒu)碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎(jīng)中平均(jūn)含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的(de)生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿(ér)化(huà)读音表明(míng)了是最好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地(dì)里，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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