颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉中还会一(yī)些片状物质存(cún)在，那(nà)些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代(dài)精(jīng)加工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业(yè)生产(chǎn)加工的私营(yíng)独资企(qǐ)业(yè),杭(háng)州三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农林产品科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体(tǐ),国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位(wèi),杭州天堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副(fù)食品连锁(suǒ)企业(yè),主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力(lì)于(yú)开(kāi)发加工天然健康地方(fāng)名优特(tè)食品为主导产业(yè),杭州万隆果干食(shí)品有限公司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大的(de)专业(yè)藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的(de)代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企(qǐ)业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶(chá)业企(qǐ)业(yè),杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于(yú)经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思事白莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养(yǎng)健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传(chuán)于一(yī)体的综合(hé)型食品企业(yè),桂林智强食(shí)品开(kāi)发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量(liàng)的铁质和还(hái)原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是(shì)加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟(多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思shú)浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能(néng)食用，它(tā)们(men)的吸(xī)水胀性(xìng)及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且(qiě)不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的(de)流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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