近(jìn)一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续(xù)火热并吸引了全国(guó)各地的关注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一(yī)词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来(lái)淄(zī)博火车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年(nián)来单日(rì)新高，其中不少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数(shù)据显示(shì)，淄博位(wèi)列“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前(qián)景十分广阔(kuò)。在全(quán)国50余(yú)万(wàn)家的烧(shāo)烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)后(hò命运多桀和命运多舛的区别怎么读，命运多桀和命运多舛的区别是什么u)又(yòu)给这座城市带来了哪(nǎ)些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个(gè)月的(de)时间里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在(zài)包括微(wēi)博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红(hóng)书等平(píng)台迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品质再(zài)次(cì)把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大(dà)，也(yě)离不开官方的助(zhù)推，从加开24列从(cóng)济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公(gōng)交专(zhuān)线等一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热度在各大(dà)平台(tái)不(bù)断(duàn)上升，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这一城(chéng)市(shì)成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红的群体是(shì)谁？巨(jù)量算数数据(jù)显示，在抖音平台上，山(shān)东省济南市(shì)观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视频的(de)人群(qún)最多，其次是(shì)北京市和山东省青岛(dǎo)市。而(ér)在(zài)年龄(líng)分布上，不(bù)管是18岁的大(dà)学生，还(hái)是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群(qún)最爱观命运多桀和命运多舛的区别怎么读，命运多桀和命运多舛的区别是什么看“淄(zī)博烧烤”相关视频(pín)，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的人(rén)群排(pái)名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群(qún)体是“淄(zī)博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良(liáng)好消(xiāo)费环境，淄博官方也发布规范(fàn)经营者价格(gé)行(xíng)为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等(děng)商户执行市场(chǎng)调节价的，要依(yī)法合(hé)理(lǐ)制定(dìng)价格标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或不(bù)履(lǚ)行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收(shōu)取未(wèi)标明(míng)的费用欺(qī)诈消费(fèi)者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格(gé)与爆火前相(xiāng)差不(bù)大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜(yí)，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块(kuài)就能吃(chī)很饱，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行业(yè)目前正处(chù)于(yú)快速发展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新(xīn)增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注(zhù)册量均超百家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册量(liàng)为620家，达(dá)十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家，比(bǐ)2022年全年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了以来，淄(zī)博成为新(xīn)晋旅(lǚ)游网红城(chéng)市，淄博各(gè)火车站客流(liú)量持续升(shēng)温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄(zī)博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成为(wèi)了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人(rén)次(cì)、到达旅客(kè)2万(wàn)人次，到(dào)发旅客数量呈(chéng)持(chí)续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周(zhōu)末(mò)时(shí)间，客流量更为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到达3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万人(rén)次，比春(chūn)运客流(liú)量(liàng)还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局(jú)加开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再(zài)创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站单日到(dào)发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地(dì)理优势，在周末来一场说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百(bǎi)度(dù)迁徙平(píng)台数(shù)据显示(shì)，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源(yuán)地前十榜(bǎng)单中均来(lái)自山东境内的城市，但(dàn)在走红后(hòu)，天津(jīn)市和北京市也跻身前(qián)十榜单(dān)中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客(kè)源地从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位(wèi)列前十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博(bó)市旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄(zī)博市正(zhèng)在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了(le)淄博市发(fā)展(zhǎn)的新契机(jī)。淄博当地的(de)文旅(lǚ)局(jú)纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开(kāi)直播教网友(yǒu)如何品(pǐn)味(wèi)“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度持续(xù)升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄(zī)博(bó)相关部门还开(kāi)始从烧(shāo)烤(kǎo)延(yán)伸(shēn)至人(rén)才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的(de)青年学生提(tí)供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离(lí)不开(kāi)政策的的扶持(chí)和完善(shàn)的发(fā)展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化(huà)为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必(bì)然。

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