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正、异、新，正异新的区分红薯怎么挑才甜呢红薯可以生吃吗

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红(hóng)薯能(néng)够生吃吗

　　红薯是能够生吃(chī)的。

　　红(hóng)薯为一类较常见的食物，能够生吃红薯，但不主张生吃红薯。生(shēng)吃红(hóng)薯不会引(yǐn)起中(zhōng)毒，但生红(hóng)薯中含有丰厚的淀(diàn)粉(fěn)，

　　生红薯中的淀(diàn)粉很难(nán)消化(huà)、吸收，有或(huò)许由(yóu)于消化不良而出现(xiàn)腹(fù)胀、打嗝。将(jiāng)生红薯做熟(shú)，才可(kě)让红薯中(zhōng)的淀粉发生(shēng)变(biàn)化，相对(duì)更易消化。

　　一(yī)起不主张食用过多(duō)生红薯(shǔ)，是由于生红薯(shǔ)中含有一种气化(huà)酶，会(huì)导(dǎo)致食(shí)用红薯后产气，感觉腹胀难(nán)过(guò)。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品种(zhǒng)。

　　红薯(shǔ)有四(sì)种，分别是红(hóng)心(xīn)红薯、白(bái)心红(hóng)薯、黄心红薯和紫心红薯。

　　红心红薯的滋味甜美，口感比较脆爽，含糖量十(shí)分高，蒸熟之(zhī)后香气溢(yì)散，口感十分嫩。

　　白心红(hóng)薯淀粉(fěn)含量比较高，口感上糯而不腻(nì)，一(yī)般用来制造薯粉(fěn)，有嚼劲。

　　黄心(xīn)红薯是最常见(jiàn)的一种，合适蒸(zhēng)食、煮(zhǔ)粥(zhōu)、炒菜(cài)等(děng)各种办法，口感也(yě)是十分的清(qīng)甜(tián)爽滑。

　　紫心红薯口(kǒu)感上(shàng)不是特别好，可是养(yǎng)分价值比较高。

　　几(jǐ)种红薯的口(kǒu)感不同也(yě)比较大(dà)，在购买的时分依(yī)据自己的(de)需(xū)求来挑选就好了。

　　2、看红薯的(de)外观。

　　首要咱们最直观能看到的(de)便(biàn)是红薯的外观了，在购买红薯的时分，咱(zán)们能够先看(kàn)下红(hóng)薯的外观(guān)，挑选外形丰满、外表润滑(huá)地进行购买，假如红薯外表皮是高低不平或许有(yǒu)黑点、发霉或许(xǔ)是(shì)有缺口的就别买了，这种有或许(xǔ)是寄存时刻(kè)过久(jiǔ)，或许(xǔ)会有蜕变(biàn)的问题，假如是外表特别粗糙，或许也是(shì)寄存过久(jiǔ)，水分有些(xiē)丢失掉(diào)了，还有便(biàn)是发(fā)芽的必(bì)定不要购买。

　　3、看红薯的(de)形状。

　　在挑选(xuǎn)红薯的时(shí)分，咱们尽(jǐn)量去挑选两头尖，中心粗形状的红薯，这(zhè)种红薯的口感是比较好(hǎo)的，由于这(zhè)种红薯在(zài)成长的过程中养分吸(xī)收(shōu)得比较(jiào)均匀，养分(fēn)价(jià)值更好，圆润的红薯看起(qǐ)来比较美(měi)观，可是相比较来说，两头尖、中心粗的红薯口(kǒu)感(gǎn)上会更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看(kàn)好的红薯放进购物袋的时分，能够随手捏一下红(hóng)薯的(de)头尾处，挑(tiāo)选捏起(qǐ)来比较紧实的，假如是捏起来比(bǐ)较软的(de)话，有(yǒu)或许是水分丢失导致(zhì)的(de)，就没有(yǒu)那么新鲜了，所以在挑选捏(niē)起来(lá正、异、新，正异新的区分i)紧(jǐn)实水分也比较足的。