将洗净的茄子切成(chéng)厚(hòu)片，上笼蒸(zhēng)制25分钟。

　　至用(yòng)筷子轻戳感觉柔软即(jí)可。

　　晾凉(liáng)后用手撕成条状，摆于盘中。

　　茄子上撒上香(xiāng)菜、香(xiāng)葱、红椒(jiāo)末；将大蒜加少量(liàng)盐捣成(chéng)泥，参加醋、生(shēng)抽、糖、味精及适量(liàng)的辣椒(jiāo)油(yóu)拌成(chéng)调料汁，浇在(zài)茄(jiā)子(zi)上即可。

　　最好冷藏后拌匀食用，口感(gǎn)更佳。

着手制(zhì)造凉拌茄子时，茄(jiā)子需求(qiú)蒸多长时刻？

　　　　茄子是比(bǐ)较简单熟(shú)的蔬菜，水开后将茄子放到(dào)蒸锅中(zhōng)蒸15分钟(zhōng)就(jiù)能够蒸烂(làn)。

　　假如想(xiǎng)要快(kuài)一点(diǎn)，能够把(bǎ)茄子切(qiè)成小块(kuài)，做凉(liáng)拌茄子不(bù)要(yào)水煮，这样做出来的茄子口(kǒu)感欠(qiàn)好。

　　蒸之(zhī)前需求把(bǎ)茄子清洗洁净，把(bǎ)烂掉的(de)部分削掉(diào)。

　　　　凉拌(bàn)茄(jiā)子怎样制造(zào)？

　　　　首要(yào)预备(bèi)好配料(liào)至少预备盐、生抽、味精(jīng)、蒜末，葱(cōng)花，辣椒油，有条(tiáo)件的能够参加(天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音jiā)花(huā)椒(jiāo)粉，剁椒，香油。

　　姜末(mò)调茄子改成(chéng)花刀，然后放到(dào)冷水中浸泡10分钟，这样(yàng)能够(gòu)将茄子中的毒素泡(pào)出。

　　蒸(zhēng)熟(shú)的茄子(zi)用筷子能够简单穿(chuān)透，把熟(shú)茄子倒(dào)在大盆中，刚预备(bèi)好的调(diào)料一同放进(jìn)去，拌和均匀后(hòu)淋上滚油(yóu)，这(zhè)样一碗香馥馥(fù)的凉(liáng)拌茄子就做好了。

　　　　茄子有哪些营养价值？

　　　　茄子归于亚(yà)热带食物，自(zì)身有利(lì)尿(niào)效果，它(tā)还(hái)有清热完(wán)毕、下(xià)降胆固(gù)醇(chún)、提神醒脑、瘦身通便(biàn)的效果，别的茄子的叶子能(néng)够提取麻醉(zuì)剂(jì)，种(zhǒng)子能够制(zhì)造成消肿(zhǒng)药。

　　茄子不(bù)宜多(duō)吃(chī)，由于简单引(yǐn)起胃弱，吃完(wán)茄子后最好能够(gòu)吃空心菜(cài)解毒。

　　　　茄子还有哪些好吃的做法？

　　　　茄子能(néng)够(gòu)和(hé)豆角一(yī)同炒，姓名叫(jiào)做茄豆之(zhī)恋，将茄子(zi)切成条状，豆(dòu)角切(qiè)成(chéng)段，预(yù)备好干辣椒。

　　起锅热油，把浸泡好的茄子和(hé)豆角(jiǎo)一同放(fàng)入锅中大炒，七(qī)分熟(shú)食放入干辣椒，依据个人口味参(cān)加调(diào)味料，这(zhè)样做出(chū)来的(de)菜肴很合适(shì)拿(ná)来当下韭菜。

　　　　农村人喜爱把一整(zhěng)只(zhǐ)茄子放(fàng)入锅中(zhōng)煮烂，然后和雷(léi)辣椒拌和。

　　城市人喜爱用(yòng)茄子炒苦瓜，由于两者都有清热(rè)解毒的(de)成效，调配起来是(shì)心血管患者的(de)良菜。

　　我个(gè)人喜爱(ài)把(bǎ)茄子(zi)制(zhì)造成小吃，先把茄(jiā)子切成厚片，然后在外表(biǎo)裹上一层米粉，再(zài)放(fàng)入锅(guō)中(zhōng)油炸，凉透后(hòu)吃起来又香又酥。

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