家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身(shēn)体好各(gè)有优缺点的。

　　关于家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅(guō)和(hé)生(shēng)铁锅哪个(gè)对身体好以及(jí)铸铁锅和生铁锅哪个对身体好，什么铁锅最好用(yòng)又健康，买铁锅是生铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)，家(jiā)用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好(hǎo)呢(ne)，家用炒菜锅(guō)生(shēng)铁好还是熟铁好用等问题(tí)，小编将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活小知识：

家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身(shēn)体好

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅主要区(qū)别(bié)在于传热均(jūn)匀，但同时导热(rè)比较慢，使用时保温效果比较好，所以更(gèng)适合拿来(lái)炖煮，适合厨(chú)房(fáng)新手使用。

　　而(ér)熟铁锅的表面一般(bān)比较光滑，比较好打(dǎ)理和清洗，并(bìng)且熟铁锅质量较轻，好拿(ná)取，但缺点(diǎn)是导(dǎo)热较快，如(rú)果掌握不好火候，很容(róng)易将菜炒糊，但导热快的好更适合用来爆(bào)炒(chǎo)，更适合有会炒菜的人使用，并且熟铁锅更节(jié)省(shěng)煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这(zhè)个问题我们先来了解下一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁之间的区(qū)别。

　　生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅(guō)的(de)制作过程(chéng)以及铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)以及功能特性。

　　1、生(shēng)铁(tiě)和熟铁(tiě)之间的区(qū)别

　　生铁是含碳量(liàng)较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还含(hán)有少量(liàng)的硫(liú)、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面上的铸铁锅也就(jiù)是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精(jīng)炼而来(lái)，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的制作过程(chéng)以及铸造工艺

　　生铁(tiě)由于(yú)其含碳量高(gāo)并夹杂其它(tā)元素(sù)在(zài)内，导致它在特性上虽然坚硬耐磨，但是会很脆(cuì)，不能用于锻造，只能通过1000多(duō)度的高(gāo)温融化过成铁(tiě)水，再通过模(mó)具(jù)，浇铸出(chū)一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含(hán)碳(tàn)量低，基本属于(yú)纯铁，所以在特性上很软、很有塑造性、强度和硬度上没(méi)生铁高，所(suǒ)以适合锻压(yā)制作。

　　（图(tú)片中(zhōng)是传承下来的手工锻打工艺(yì)，现(xiàn)在大部分都(dōu)是机械立体旋压(yā)成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以及功(gōng)能特(tè)性

　　了解完(wán一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤)了原材(cái)料(liào)特(tè)性和铸(zhù)造过程，我们来看看生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的优(yōu)缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅(guō)的锅体重(zhòng)而稳、耐用、锅壁(bì)厚(hòu)、导热(rè)慢(màn)。

　　生铁锅非常适合中(zhōng)小火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的(de)优(yōu)点也是它的缺点，厚重的锅体使用起来比(bǐ)较(jiào)费(fèi)力，导热慢(màn)导致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致锅体(tǐ)很脆(cuì)，很容易破裂，前(qián)期开(kāi)锅和后期(qī)养锅没有一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤处理好，锅体(tǐ)会生锈。

　　熟铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优(yōu)点：

　　熟(shú)铁(tiě)具(jù)有很(hěn)好的延展性，韧性强，能(néng)把锅锻压的很薄(báo)，耐摔打，不容易破裂。

　　锅(guō)体吸热快，可以大大节(jié)省(shěng)燃料，适合爆炒食(shí)材。

　　锅体(tǐ)重量较轻(qīng)，适合(hé)女(nǚ)士以及颠锅人群使用。

　　缺点(diǎn)：

　　由于(yú)锅体薄，导热(rè)快的(de)特性(xìng)，导(dǎo)致(zhì)火的温度直接传递给食材(cái)，突(tū)出起来的(de)高温，处理不好的话(huà)，会使食材(cái)糊(hú)掉。

　　个人觉(jué)得(dé)不管(guǎn)是生铁锅还是熟铁锅，存在(zài)即合理，根据自己的(de)真实(shí)需求来选(xuǎn)择(zé)才(cái)是最主(zhǔ)要的(de)，任何(hé)东西(xī)都(dōu)该发挥它的本质(zhì)用(yòng)途，烹煮等就选生铁锅，爆炒(chǎo)煎(jiān)炸就选熟铁锅(guō)。

　　另外，就(jiù)是前期(qī)开(kāi)锅和后期养(yǎng)锅一定要处(chù)理得当并坚(jiān)持保养（懒得开锅的话，就叫(jiào)商家帮您(nín)开(kāi)好），这样，您会得到一款使(shǐ)用寿(shòu)命(mìng)长(zhǎng)，不粘不(bù)锈的好铁锅(guō)。

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤