酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有着很(hěn)好(hǎo)的(de)解除油腻(nì)作用，尤其(qí)是(shì)对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当(dāng)吃一些(xiē)酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除油腻

酸(suān侗族乐器有哪些图片，侗族乐器有哪些种类)笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分(fēn)高时(shí)，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么(me)臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经(jīng)过了(le)加工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难(nán)让人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程中经过了发(fā)酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋自(zì)带(dài)一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的(de侗族乐器有哪些图片，侗族乐器有哪些种类)营养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu侗族乐器有哪些图片，侗族乐器有哪些种类)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适(shì)量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛(shèng)起来(lái)，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一(yī)道菜(cài)。

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