金融(róng)界4月(yuè)23日消息 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如(rú)得利(lì)斯、惠发食(shí)品、龙大美食、西王(wáng)食品(pǐn)等等，在投资者互(hù)动平(píng)台(tái)，也(yě)有不少(shǎo)上市公司被投(tóu)资者问(wèn)及相关问题(tí)，现在，券(quàn)商分析师们也开始动起来，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品(pǐn)团(tuán)队团队发布了《淄博(bó)烧烤体验纪(jì)实》，该(gāi)文章的核心观点(diǎn)如下：本周我(wǒ)们调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费(fèi)场景的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高(gāo)，带动市内大小门店及(jí)周边(biān)购物/旅游客流屡创新(xīn)高，目前(qián)淄博五一期间(jiān)的酒店民宿均已订满，订单(dān)量为2019年同期的(de)800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客(kè)单价（不含酒水(shuǐ)）基本(běn)在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒(jiǔ)、饮料(liào)佐餐居多，也(yě)有部分食(shí)客自带(dài)白酒。据(jù)我(wǒ)们(men)走访(fǎng)和当地居(jū)民反映(yìng)，淄博地区(qū)烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多(duō)，主要涵(hán)盖8-12元价位带(dài)（青(qīng)啤(pí)经典8元、白(bái)啤(pí)10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶不等，外(wài)地(dì)游客饮用量不(bù)定(dìng)。随着五一出(chū)行高峰和烧烤(kǎo)等(děng)餐饮旺(wàng)季(jì)的到来，叠(dié)加2023年(nián)气温可(kě)能创(chuàng)新高，我(wǒ)们预(yù)计(jì)包括烧烤场(chǎng)景(jǐng)在内的啤酒(jiǔ)消费动(dòng)销(xiāo)有望加速。

　　对于为什么是淄博(bó)烧烤热(rè)度蹿升，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自今年(nián)3月爆火(huǒ)出圈，热(rè)度不(bù)断升高。起初主要吸引周(zhōu)边地区大(dà)学生组(zǔ)团前来体验，后(hòu)随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络绎(yì)不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大火主要(yào)源(yuán)自良2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022(liáng)好的口碑(bēi)和体验感(gǎn)，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者来说是(shì)全新的(de)体验，在线下(xià)消费场景复苏的背景下吸(xī)引了大(dà)量食客。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤的人气聚集地、营业时(shí)间以及就餐流程，该团队(duì)还在文中给(gěi)出(chū)了(le)“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们了(le)解(jiě)，淄博地区烧烤店之间的差(chà)异(yì)主要体现在肉质和腌制过程上，当(dāng)地市民除了选择(zé)以上(shàng)“网红店”，也会2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022(huì)前往其(qí)他小店（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分市民甚(shèn)至会驾车半个多(duō)小(xiǎo)时前往金岭回(huí)族(zú)镇吃(chī)烧烤（和市内用的圆(yuán)形薄饼不同(tóng)，金岭镇主要(yào)使用长形(xíng)小饼、口感更韧）。大(dà)店(diàn)中，以经营30余年的牧羊村(cūn)总(zǒng)店(diàn)为例，其单(dān)店(diàn)规模较大（50+桌），凭借(jiè)较(jiào)高的名气(qì)带(dài)动(dòng)周边(biān)几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一(yī)条街”的(de)集聚效应，许(xǔ)多游客即(jí)便排不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察(chá)，该团(tuán)队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为(wèi)主，时间相对(duì)灵活的大学生群体往往选择工作日乘坐(zuò)高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不(bù)少游客也会自(zì)驾(jià)前来，从车(chē)牌来看包括但不限于山(shān)东其他地(dì)区、北京(jīng)、天津(jīn)、河北、河南、安(ān)徽等地(dì)。此(cǐ)外，在牧羊村(cūn)这类(lèi)门店(diàn)面积和客流量较(jiào)大的地(dì)方也有(yǒu)不(bù)少(shǎo)主播过(guò)来探店，淄博(bó)市政府出动了大量工作人员监督规范其行为，整体上网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时(shí)该团队还发现，在(zài)烧烤的(de)带动下，淄博的(de)八大局街区、各个景点/商(shāng)圈客流量(liàng)都有了明显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当(dāng)地政府采取了一系列措施(shī)保障和丰富游客体(tǐ)验，热度有望延续(xù)。

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