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铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃(chī)些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁(tiě)福建省面积多少万平方公里 福建省是南方吗棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊(náng)素(sù)等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山(shān)药(yào)，经常食(shí)用有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白(bái)如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的(de)哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于(yú)深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百克中含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。福建省面积多少万平方公里 福建省是南方吗

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉(ròu)质如(rú)玉(yù)，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化(huà)读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山(shān)药

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