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奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避(bì)免切口部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可(kě)高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食(shí)物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪(lào)是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放(fàng)室温融(róng)化(huà)哈，倒(dào)入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思(xiāng)预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可(kě)以垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦(cā)产生热(rè)量加(jiā)上室内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的(de)时候最好是加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的(de)就是(shì)不要(yào)打发过头，淡宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的(de)点心(xīn)。

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