柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还(hái)能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃了呢如果酒味比较淡的话(huà)是不影(yǐng)响食用(yòng)的，如果酒(jiǔ)味比较重，而且味道(dào)也(yě)有(yǒu)些变了就不建议继续食用了(le)的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能(néng)吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿(shì)饼中(zhōng)有大量的碳水(shuǐ)化合(hé)物长期放置(zhì)的(de)过程中在发酵菌的无氧呼(hū)吸作(zuò)用(yòng)下转化成酒精。

柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要(yào)看酒味的程度才(cái)能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打(dǎ)开之后，一会儿(ér)就没有了的话(huà)，食(shí)用的(de)时候也是(shì)没(méi)有(yǒu)酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重(zhòng)，并且食用的时候(hòu)也(yě)有很重的酒味，那么这种柿饼就不(bù)建议(yì)再(zài)食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大(dà)量的碳(tàn)水化合(hé)物，因此在长期放置的过(guò)程(chéng)中，碳水化(huà)合物会(huì)在发酵菌的(de)无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精，因此柿(shì)饼有时(shí)候会(huì)有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间，待(dài)酒味消失之后就可以正常食用(yòng)了，不(bù)会影响身体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量的(de)碳水化合物，具有抑(yì)制细菌增长的作用，再加上冷冻(dòng)室的温(wēn)度很低(dī)，因此可(kě)以抑制(zhì)细(xì)菌的(de)滋生(shēng)，可以(yǐ)很(hěn)好的保藏柿(shì)饼，因此这(zhè)样(yàng)的(de)柿饼没(méi)有酒味。

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