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　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要比(bǐ)铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值(zhí)更高于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑(huá)、电池充到80好还是100好 充电到80真的能保护电池吗带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪(nǎ)一(yī)个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域(yù)古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南(nán)焦(jiāo)作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其(qí)中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的(de)生产期限，产量虽小但(dàn)营养价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端(duān)如婴(yīng)儿(ér)嘴(zuǐ)巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是(shì)好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)电池充到80好还是100好 充电到80真的能保护电池吗质松软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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