酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒(dú)吗(ma)酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有机酸，能够(gòu)很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面(miàn)介绍(shào)酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后，烧(shāo)开(kāi)一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食(shí)物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来(lái)十(shí)分(fēn)美味，一般吃(chī)两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的过程(chéng)中经过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用(yòng)后并不(bù)会(huì)给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂(hún)，如(rú)果没(méi)有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无(wú)味，若(ruò)是(shì)第(dì)一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入(rù)一(yī)些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低(dī)脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营(yíng)养价(jià)值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)10010万元在朝鲜算有钱吗，在朝鲜买一套房多少钱克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒(chǎo)几(jǐ)下(xià)即(jí)可出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱10万元在朝鲜算有钱吗，在朝鲜买一套房多少钱花(huā)充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的(de)一道菜。

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