颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量(liàng)差(chà)或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会(huì)是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别，都(dōu)是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲(xián)食(shí)品等(děng)产品专业生产(chǎn)加(jiā)工的私(sī)营(yíng)独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

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　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系列产品开(kāi)发生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食(shí)品企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘(gān)薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化(huà)，都是纯(chún)白色或稍(shāo)带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地(dì)比其他淀粉都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉表面(miàn)上有(yǒu)丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热调(diào)煮，才(cái)能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少(shǎo)食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴(kě)，散(sàn)留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富的(de)铁(tiě)质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维素(sù)会影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素(sù)，纤维中的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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