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老南(nán)瓜可以(yǐ)生吃(chī)吗(ma)

　　老南瓜是(shì)可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝(luó)卜(bo)素、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养(yǎng)物质(zhì)，

　　生(shēng)吃南瓜可以较(jiào)好的保(bǎo)存其营养价值，但建(jiàn)议控制(zhì)摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃南(nán)瓜，对(duì)于改(gǎi)善(shàn)皮肤(fū)状态、缓(huǎn)解便秘发生等有一(yī)定(dìng)的(de)辅助作用。

怎么挑甜的(de)老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观(guān)察(chá)南瓜的颜(yán)色。

　　不同(tóng)的品种，南(nán)瓜(guā)的颜(yán)色是不(bù)一样(yàng)的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本(běn)南(nán)瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜色橙色的(de)，成熟(shú)的好(hǎo)，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选(xuǎn)要找颜色深(shēn)绿(lǜ)的(de)、所(suǒ)以，什么样(yàng)的(de)南瓜又(yòu)面又(yòu)甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状看出(chū)来，有的南(nán)瓜是圆的，带(dài)有(yǒu)条纹的；有的是长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不(bù)管(guǎn)什么(me)形状(zhuàng)的(de)南瓜，在挑选的(de)时候，要找(zhǎo)形状完整(zhěng)的，有(yǒu)凸起或(huò)斑点的(de)不影响口感(gǎn)，这是南瓜(guā)抵制(zhì)虫害，保护自己(jǐ)留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时串子是什么意思网络，足球串子是什么意思要找老南瓜，用(yòng)手(shǒu)掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是老(lǎo)南瓜(guā)；如(rú)果一掐(qiā)就破(pò)，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷(mèn)响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说(shuō)，金黄色(sè)的(de)南瓜，颜色越(yuè)深(shēn)黄，条纹(wén)越(yuè)清(qīng)楚(chǔ)粗(cū)重越成(chéng)熟(shú)；绿色的(de)南(nán)瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，串子是什么意思网络，足球串子是什么意思棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一(yī)种清香串子是什么意思网络，足球串子是什么意思气味，而没(méi)有成(chéng)熟(shú)的(de)嫩瓜有一种菜(cài)瓜的(de)味道(dào)。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜(guā)外皮(pí)比(bǐ)较坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐就(jiù)破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上(shàng)的(de)那一小段(duàn)茎，如果(guǒ)感觉非常硬(yìng)，就证(zhèng)明南瓜采摘的时机(jī)比(bǐ)较合适(shì)。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很好的(de)食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参(cān)与胃内上(shàng)皮组织的正(zhèng)常代谢(xiè)，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以(yǐ)让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃(wèi)炎(yán)、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与(yǔ)护(hù)肾：南瓜从中医(yī)的(de)角度认为：有(yǒu)补中益(yì)气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医(yī)学研(yán)究证明，南瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再(zài)生(shēng)能力(lì)。

　　三、南瓜(guā)与糖尿(niào)病：南瓜富含(hán)维生素a、维生素(sù)c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推迟(chí)食物排空、延缓(huǎn)肠(cháng)道对糖(táng)类的吸收，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物(wù)质。

　　所以糖(táng)尿病患者应适当吃些(xiē)用(yòng)南瓜做的食物。

　　参(cān)考资料(liào)来源：人(rén)民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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