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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避(bì)免切口部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在所开的口子上(shàng),效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高(gāo)温(wēn)不可高于六十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料(liào)是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的混(hùn)合物(wù)，所有口感很细(xì)腻(nì)，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对(duì)不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那(nà)一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面合(hé)成(chéng)面，之后加(jiā)入黄油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦产生热(rè)量加(jiā)上室内的(de)温度，都会让(ràng)奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(yóu)的(de)时候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉融(róng)化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打(dǎ)发(fā)过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果已经打过头(tóu)的奶油也(yě)不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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