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　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏(cáng),在(zài)切(qiè)口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口(kǒu)子上(shàng),效(xiào)果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于(yú)六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作(zuò)为装饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的(de)原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不(bù)过这(zhè)样(yàng)却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材(cái)料都装入面(miàn)包桶(tǒng)里面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续(xù)揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上室内的(de)温度，都会肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡(dàn)奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也(yě)不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的(de)点心。

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