酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和促进消(xiāo)化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸(suān)笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在(zài)春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水(shuǐ)（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左右(yòu)，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投(tóu)笋入(rù)其(qí)中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的(de)话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又(yòu)经(jīng)过了(le)加工(gōng)，因此才会有一股特殊(shū)的气味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混(hùn)合(hé)，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过(guò)了发(fā)酵(jiào)，从而(ér)让酸(suān)笋自带一种特(tè)别的绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以后(hòu)，放入腌好的(de)牛(niú)肉翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪(zhū)油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里(l绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多ǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜(cài)。

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