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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream chees一寸多少厘米公分 一寸是几个手指e，是(shì)一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适合用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质(zhì)，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发(fā)酵过程(chéng)中最高温不(bù)可(kě)高(gāo)于六十度(dù))然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作(zuò)为装饰(shì)性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同(tóng)的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸(xī)收其它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存(cún)起来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那(nà)一层(céng)层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材料都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄(huáng)油(yóu)继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发一寸多少厘米公分 一寸是几个手指酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上(shàng)室内的温(wēn)度，都(dōu)会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最(zuì)好是(shì)加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的就是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过(guò)，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点(diǎn)心(xīn)。

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