一年之计在于春(chūn)，健康也(yě)是如此。那么，在(zài)春分时节(jié)的餐桌上，应当有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生(shēng)素D

香菇(gū)的维(wé2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗i)生素D含量很高，且香(xiāng)菇(gū)干(gàn)品(pǐn)中钙、磷、铁等矿物质含(hán)量(liàng)也较多。

其铁的含(hán)量比菠菜高(gāo)出8倍以(yǐ)上，锌的含量是奶(nǎi)粉、大(dà)豆的3倍以上(shàng)，这些(xiē)都是(shì)人体不可缺(quē)少的矿物质。

香菇(gū)饭

材料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大(dà)匙，白(bái)米(mǐ)1杯，水1杯，盐(yán)1小(xiǎo)匙，香油2小匙(shi)，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水分，加入1杯水(shuǐ)浸泡约(yuē)15分钟(zhōng)备用。

新(xīn)鲜(xiān)香菇(gū)洗净切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟(shú)，开关跳起(qǐ)后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜(cài)末，再(zài)焖5分钟(zhōng)，最后用(yòng)饭匙轻轻拌匀即(jí)可。

02香椿(chūn)——理气抗菌(jūn)

中医(yī)认为，香椿味苦，性寒，有清热(rè)解毒、健胃(wèi)理气等功(gōng)效。

它的味(wèi)道芳香，能(néng)起到醒脾、开胃(wèi)的作(zuò)用。

香(xiāng)椿还是治疗(liáo)肠炎(yán)、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现代营养(yǎng)学研究也发现，香椿(chūn)含有维(wéi)生素E，具(jù)有很强(qiáng)的(de)抗衰老作用(yòng)。

而且(qiě)，香椿对金(jīn)黄色葡萄球菌(jūn)、肺炎(yán)双球菌、痢(lì)疾杆菌和伤寒(hán)杆菌(jūn)等(děng)，都有2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗(yǒu)明(míng)显的抑制作用。

香(xiāng)椿干丝材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做(zuò)法：鲜香椿洗净后放入(rù)沸水中焯(chāo)烫，捞(lāo)出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸(fèi)水洗净后(hòu)切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即可。

油麦(mài)菜(cài)是莴笋的变种(zhǒng)，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂(zhī)肪等营养(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品(pǐn)，有(yǒu)“凤尾(wěi)”之(zhī)称。
油麦菜具有降低胆固(gù)醇、治疗神经(jīng)衰弱、清燥润(rùn)肺等功效，是(shì)一种低热量、高(gāo)营养(yǎng)的蔬(shū)菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉(róng)油麦菜(cài)材料：油麦菜适量，大(dà)蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话(huà)可(kě)以用老抽代替）。

做法：蒜(suàn)切成蒜(suàn)蓉(róng)，葱切葱花，油烧(shāo)至8成热，下(xià)葱花(huā)和部分的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下香麦菜，快速(sù)翻(fān)炒，然后加入些许(xǔ)蚝(háo)油或老抽（如果用(yòng)老抽(chōu)，加(jiā)的量一定不能(néng)太多），翻炒，待香麦(mài)菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的(de)蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅(guō)。

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗