酸(suān)笋可(kě)以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸(suān)，能(néng)够很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除(chú)油腻(nì)作用(yòng)，尤其(qí)是(shì)对于(yú)脂肪摄入(rù)过多，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解(jiě)除油腻(nì)

酸(suān)笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根(gēn)砍(kǎn)下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股(gǔ)特(tè)殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，实(shí)际上(shàng)吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果没有了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉(特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任fěn)会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量(liàng)放入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量食(shí)品，是(shì)肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多(duō)的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是买回来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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