切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会坏(huài)？切开(kāi)的新(xīn)鲜鸡蛋不易保存，而且简单发生(shēng)细菌，最好是当天煮(zhǔ)完(wán)鸡蛋(dàn)而且已剥皮的，当天(tiān)要吃(chī)完(wán)，放在阴凉当地即可的。关于切(qiè)开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不(bù)会坏以及切开的(de)新鲜鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存(cún)不会坏，切开(kāi)的新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋怎样保存时(shí)刻长(zhǎng)，切开的(de)新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存好，新鲜的鸡蛋怎样保存(cún)，剥开的熟鸡蛋(dàn)怎样保存等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)收拾(shí)以下的日子(zi)常识(shí)：

鸡蛋(dàn)能够带(dài)壳蒸(zhēng)吗

　　鸡蛋是能够带壳蒸(zhēng)的。

　　15分(fēn)钟左右。鸡(jī)蛋(dàn)能(néng)够带壳(ké)蒸(zhēng)着吃，带壳蒸出(chū)来的鸡蛋和水煮蛋相同。

　　鸡蛋吃法(fǎ)是多种(zhǒng)多(duō)样的，有煮(zhǔ)、蒸(zhēng)、炸、炒等。就鸡蛋养分的吸收和消化率来讲，煮、蒸(zhēng)蛋为(wèi)100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为(wèi)97%，荷包蛋(dàn)为92.5%，老炸为81.1%，生(shēng)吃为30%～50%。由此(cǐ)看来(lái)，煮、蒸(zhēng)鸡(jī)蛋应是最佳的吃法。

切开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存(cún)不会(huì)坏

　　1、切开的新(xīn)鲜鸡蛋不易保存，而且简单发(fā)生细(xì)菌，最好(hǎo)是当天煮完鸡蛋而且已(yǐ)剥皮的(de)，当天要吃(chī)完，放在阴凉当(dāng)地(dì)即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能够保存多久一般是两个星期，不主张放很长时刻，天然(rán)的食物就是需求在新鲜的时(shí)期(qī)内吃完。

　　冰箱保存鸡蛋要(yào)留(liú)意，不(bù)要水洗，有污(wū)物的鸡(jī)蛋能够先(xiān)用(yòng)温(wēn)水浸过的(de)半湿毛巾擦一遍，然(rán)后大头朝上小头(tóu)朝下，竖着放在(zài)冰箱里，能保鲜较长时刻。

鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保(bǎo)存新(xīn)鲜

　　 鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜

　　 鸡(jī)蛋怎(zěn)样一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人保存新鲜(xiān)，鸡蛋是咱们许多人家庭的日(rì)常食用(yòng)的食物(wù)，因为鸡蛋(dàn)含有丰厚的(de)蛋白质，可是许多人都不知道该怎(zěn)样样处理鸡蛋不蜕变(biàn)，其(qí)实坚持鸡蛋(dàn)不蜕变(biàn)的(de)办(bàn)法(fǎ)有(yǒu)许多，以下是关于鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜。

鸡蛋怎样保存新鲜1

　　 石灰水保鲜法(fǎ)：取一两(liǎng)生石灰(huī)，投入两(liǎng)斤清水(shuǐ)中(zhōng)泡开拌和，放置弄清后(hòu)将上层(céng)清(qīng)液倒入(rù)小瓷坛内(nèi)，可保半年不(bù)坏(huài)。

　　 草木(mù)灰保鲜法：把鸡(jī)蛋放到瓷坛里，逐层用草木(mù)灰 埋(mái)盖，装满盖好后放在(zài)阴凉处，吃的时分就拿出来再趁便查看(kàn)。

　　 在鸡蛋外(wài)表涂一(yī)层(céng)食用油，先天能够保存一个月以上。

　　 用明(míng)矾水保鲜：明(míng)矾200克，加温水溶化待水凉(liáng)后将鲜蛋逐(zhú)一放入水中，能(néng)坚(jiān)持鸡蛋长时刻不坏。

　　 用(yòng)盛(shèng)盐的缸或罐(guàn)子，把鸡蛋(dàn)埋在盐里边，能够保存一年。

　　（吃时(shí)又鲜又香，而且(qiě)不咸）

　　 杂粮保鲜法:把鸡(jī)蛋(dàn)储藏在黄(huáng)豆(dòu)、黑豆、赤豆、绿豆、小米等杂粮中。

　　 直(zhí)接将鸡蛋放(fàng)在(zài)60度水里浸泡10分钟或许100度(dù)热水中(zhōng)烫(tàng)5~7秒，使(shǐ)蛋白(bái)的最外一薄层凝结，并与(yǔ)壳内膜(mó)连接起来，（停止微生物危害）可保存2个月(yuè)。

鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存新鲜(xiān)2

　　 1、将鸡(jī)蛋在盐水里泡(pào)一下(xià)，可(kě)保鲜几个月。

　　 2、将(jiāng)鸡(jī)蛋洗净，在(zài)沸(fèi)水中浸(jìn)烫半分(fēn)钟，晒干密(mì)封，可(kě)保存数月(yuè)。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一层食用油或(huò)凡士林，可阻挠细菌侵入(rù)，延伸保鲜时刻。

　　 4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳(ké)、草木灰，将蛋小(xiǎo)头朝下竖(shù)放，可延(yán)伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底(dǐ)层放6厘米厚的豆子，排放一层蛋，大头(tóu)向上，再铺一(yī)层豆(dòu)，可保存数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾(fán)水溶液(yè)中，可(kě)保(bǎo)鲜(xiān)较长时刻。

　　 二、鸡(jī)蛋保存(cún)的技(jì)巧

　　 鸡蛋最恰当的保存温度为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室中(zhōng)保存即可，假(jiǎ)如买(mǎi)的(de)是整盒的鸡蛋，最好连同盒一(yī)同放入冰箱，能在最大程(chéng)度(dù)上确保鸡蛋新鲜。

　　在(zài)冰箱内，鸡蛋最长(zhǎng)可(kě)存两个月，但10天以内，鸡蛋的质量(liàng)最(zuì)好。

　　 散装蛋进冰(bīng)箱时，最好把(bǎ)鸡蛋(dàn)较尖处朝下放

　　 因为鸡蛋的(de)气(qì)室坐(zuò)落鸡(jī)蛋圆端部分(fēn)，把圆端向上，能够避免散黄(huáng)，延伸保(bǎo)存时刻。

　　 有独立的寄存空间

　　 在(zài)没有条件冷藏鸡蛋的时分，要尽量用洁净的纸或布做(zuò)成鸡蛋(dàn)形状的空穴，使每(měi)个鸡蛋有独立的(de)寄存空间，而且避免直接暴露在空气里。

　　这样能(néng)够削减(jiǎn)细菌和微生物侵入的时(shí)机(jī)，能够延伸鸡蛋的保存时刻。

　　 买(mǎi)回来(lái)的鸡蛋一定要放在冰箱(xiāng)里储(chǔ)存

　　 放的时分要(yào)大头朝上，小头鄙(bǐ)人(rén)，这样可使蛋黄上(shàng)浮后贴在气(qì)室下(xià)面(miàn)，既可避免微生物(wù)侵(qīn)入蛋黄，也(yě)有利于确保蛋质量量。

　　 三、鸡蛋保(bǎo)存的留意事项(xiàng)

　　 1、鸡蛋不行(xíng)横放保存

　　 新鲜(xiān)鸡蛋的蛋白浓稠，能有(yǒu)效地将蛋(dàn)黄固(gù)定(dìng)在蛋(dàn)白中(zhōng)心。

　　寄存(cún)久了，尤其是(shì)外界温度较高(gāo)时，蛋白(bái)黏液在蛋白(bái)酶(méi)的效果下(xià)会渐(jiàn)渐脱去(qù)一部分水分，失掉固(gù)定蛋(dàn)黄的(de)效果。

　　这时(shí)如把鸡蛋横放，因为蛋黄比重比(bǐ)蛋白小，蛋黄(huáng)就会上浮(fú)，接近蛋壳，变成粘壳蛋。

　　所以鸡蛋不宜横放保存(cún)。

　　 2、储存在冰箱(xiāng)的鸡蛋不(bù)易重复(fù)移动

　　 尤其是天(tiān)气酷热时，从冰箱取出的鸡(jī)蛋应赶快(kuài)食用，不宜再放(fàng)回冰箱，因(yīn)为鸡(jī)蛋遇冷再遇热，外(wài)表会发(fā)生小水珠，细菌也因而(ér)附在(zài)蛋壳外(wài)表，放回冰(bīng)箱(xiāng)细菌会持续繁衍，并侵入(rù)蛋中使鸡蛋(dàn)坏掉。

　　 下次再碰到鸡蛋打折的话，就(jiù)不(bù)必再纠结买许多鸡蛋回家(jiā)会不(bù)会放(fàng)坏了，只需有科学(xué)的寄存办(bàn)法(fǎ)，鸡蛋也是能够寄存好久的，可是不论是什么食物，当然仍是新鲜的`是最好吃的，所以假(jiǎ)如能够的话，鸡(jī)蛋仍(réng)是尽量(liàng)不要寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发性物质(zhì)同装(zhuāng)运

　　 因(yīn)而类物质(zhì)如葱、姜、辣椒等的激(jī)烈(liè)气味会(huì)经(jīng)过蛋(dàn)壳上(shàng)的气孔进入(rù)鸡蛋中，加快(kuài)鸡蛋(dàn)蜕变(biàn)。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜3

　　 保(bǎo)存几(jǐ)个月。

　　 1、涂(tú)食用油(yóu)法(fǎ)

　　 不是(shì)所有人家(jiā)里都(dōu)有冰箱的(de)，在酷热的夏天该怎样做(zuò)才(cái)干延伸鸡(jī)蛋的(de)保质期呢?咱们可选择在鸡蛋(dàn)外表涂(tú)一层薄薄的食用油，然后把鸡蛋再寄存在阴凉(liáng)的当地，能避免蛋壳内的二氧化碳与水的(de)蒸(zhēng)腾，还能阻挠细(xì)菌浸入，夏天能(néng)够保(bǎo)存36天左右。

　　可(kě)是，这种办法只适(shì)于气(qì)温处于25至30摄(shè)氏(shì)度时运用。

　　 2、谷糠(kāng)填充法

　　 将洁(jié)净(jìng)的木桶或缸(gāng)箱洗净并擦(cā)干。

　　在底部铺一(yī)层(céng)谷(gǔ)糠(kāng)，大约1~2厘米(mǐ)，再(zài)放(fàng)一层蛋，鸡(jī)蛋(dàn)与鸡蛋之(zhī)间稍稍分隔，用谷(gǔ)糠(kāng)填满空地，再(zài)铺一层谷糠，再放一层蛋，盖(gài)上盖(gài)子，箱(xiāng)子(zi)装满(mǎn)后(hòu)放在阴凉(liáng)荫蔽的当地，半(bàn)年内都不会坏。

　　 3、铺松针法(fǎ)

　　 在洁(jié)净枯燥的容器底(dǐ)铺u>虾厘米的松针叶子，再(zài)铺(pù)1层松针，之(zhī)后(hòu)放(fàng)1层鸡蛋，如此替换重复一直到容器满停(tíng)止，最终一(yī)层用松针，厚1厘(lí)米左(zuǒ)右，再盖(gài)上桶盖，置于室内阴凉、枯(kū)燥处，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类(lèi)填充法

　　 将鸡蛋置(zhì)于小米等谷壳(ké)窝藏，有助于(yú)按捺蛋(dàn)体周围的糜烂细菌活动，按(àn)捺鸡蛋自身的(de)推陈出新(xīn)，延伸保(bǎo)鲜时(shí)刻。

　　不过，用黄豆、红(hóng)豆等(děng)杂粮替代(dài)小米也能(néng)够，豆子的保鲜效果要比谷(gǔ)壳(ké)更好哦，一(yī)般可保鲜7~8个月(yuè)。

　　 5、食盐保(bǎo)存鸡蛋

　　 将(jiāng)新鲜的鸡(jī)蛋擦洁净，取洁(jié)净的(de)坛子或(huò)罐子，在底层撒一层食(shí)盐，再摆一层鸡蛋，相互之间(jiān)用纸离隔，然(rán)后再撒一层(céng)盐，摆(bǎi)一(yī)层蛋，直到罐子装满后，最(zuì)终一层用食盐(yán)盖(gài)严，这(zhè)样保存(cún)鸡蛋能够保存几(jǐ)个(gè)月不蜕变。

鸡(jī)蛋(dàn)怎(zěn)样保(bǎo)存(cún)新(xīn)鲜4

　　 鸡蛋是有生命需求呼吸(xī)的，鸡蛋(dàn)长(zhǎng)时刻不处理必定(dìng)就要坏掉臭掉，所以以为鸡蛋扔旮旯，随用随(suí)吃(chī)的朋友们，应(yīng)该留意了。

　　 1、到(dào)超市，商(shāng)铺买鸡蛋(dàn)少一点(diǎn)，买回家后(hòu)一个一个用(yòng)保鲜(xiān)膜包好，鸡(jī)蛋不行以冷冻，会(huì)使蛋白(bái)质生(shēng)改变且蛋(dàn)黄易凝结(jié)。

　　应该(gāi)将(jiāng)蛋尖的(de)一端朝下，气室朝上，放在置蛋(dàn)盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心(xīn)裂开(kāi)或破掉时，能够直接(jiē)将(jiāng)鸡蛋盛入容器中打散，参加少量的盐，密(mì)

　　 3、封起来冷冻(dòng)，比(bǐ)及(jí)需(xū)求调度(dù)时再拿出天然冻(dòng)结(jié)即可(kě)。

　　 4、不小心将生鸡(jī)蛋和白(bái)煮蛋混在(zài)一(yī)同，只需将鸡蛋拿来旋转，会(huì)一直转不(bù)断的就是生一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人鸡蛋，或许(xǔ)一同(tóng)放入水中，浮起的就(jiù)是生鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一(yī)忌

　　 保(bǎo)存鸡蛋用水冲刷(shuā)。

　　有的(de)人嫌买回(huí)的(de)鸡蛋太脏，就先(xiān)用清水把鸡蛋冲刷洁净，再放置保存。

　　这(zhè)是不正确(què)的，会(huì)危害鸡蛋(dàn)的养分(fēn)价值’，乃至使鸡(jī)蛋液(yè)蜕变。

　　鸡(jī)蛋壳外(wài)面(miàn)有一(yī)层“白霜(shuāng)”，起关闭蛋壳上气(qì)孔的效果，既能避免细菌进入(rù)鸡蛋(dàn)内，又(yòu)能(néng)避免蛋内水分的蒸腾；坚持蛋液的新鲜。

　　 用(yòng)水将鸡(jī)蛋冲(chōng)刷(shuā)后，“白霜”就会(huì)掉落，细菌侵入(rù)，水(shuǐ)分蒸(zhēng)腾，使鸡(jī)蛋(dàn)蜕变(biàn)。

　　所以(yǐ)，需求保存的鸡蛋不(bù)要(yào)冲刷，在(zài)预备运用时，当然要将蛋壳清洗洁净再下锅煮熟(shú)。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放入冰箱寄存。

　　许多人习气将买回的(de)鸡蛋放入冰箱蛋架上(shàng)寄存，以(yǐ)为这样能(néng)够(gòu)避免鸡(jī)蛋(dàn)蜕(tuì)变。

　　事实上这样做只(zhǐ)能(néng)拔苗助一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人长(zhǎng)，将鲜鸡(jī)蛋放人冰箱(xiāng)架上很不(bù)卫(wèi)生，对鸡蛋和对冰箱(xiāng)内的其他(tā)食物均(jūn)有(yǒu)危害。

　　这是(shì)因为，鸡蛋(dàn)壳(ké)上(shàng)有枯草杆菌、假(jiǎ)芽(yá)孢菌、大(dà)肠杆菌等细菌

　　 这些细(xì)菌(jūn)在低(dī)温下可成长繁(fán)衍，而冰箱贮藏室温度常为4℃左(zuǒ)右，不能按捺微生物的成(chéng)长繁衍。

　　这不只不(bù)利(lì)于鸡蛋的储(chǔ)存，易(yì)使鸡蛋损坏(huài)，也会对冰箱(xiāng)中(zhōng)的其(qí)他食物形成污染。

　　 正确的办法(fǎ)是把鲜鸡蛋装入枯(kū)燥洁净的(de)食品袋内，然后放入(rù)冰箱蛋架上寄存(cún)就比较安(ān)全了。

　　三忌(jì)保存鸡蛋横放。

　　保存新(xīn)鲜鸡蛋横放，简单发(fā)生“靠黄”。

　　因为鲜(xiān)鸡蛋的蛋白浓稠，能有效(xiào)地将蛋(dàn)黄固定(dìng)在(zài)蛋(dàn)白(bái)的中心。

　　 鸡蛋放久(jiǔ)了，蛋白中(zhōng)的粘液素在蛋(dàn)白酶(méi)的效果下，会渐渐脱去一部分(fēn)水分，失掉固定蛋(dàn)黄的效果。

　　这时假如(rú)鸡蛋横放，因为蛋黄(huáng)比重比蛋白轻，蛋黄(huáng)就会上(shàng)浮，接近蛋壳，变(biàn)成贴(tiē)蛋或靠(kào)黄(huáng)蛋(dàn)，靠黄蛋在煮时，简单散黄(huáng)。

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