近一个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了全(quán)国各地的关注。小(xiǎo)红(hóng)书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤”在(zài)短视(shì)频平(píng)台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题(tí)在抖音平台共有(yǒu)38.2亿(yì)次播(bō)放量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发(fā)送(sòng)旅客量(liàng)连创3年来单日新高(gāo)，其中不少都是(shì)前来品尝“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客(kè)。多个(gè)OTA平(píng)台数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家，行业(yè)前景十(shí)分(fēn)广(guǎng)阔(kuò)。在全国50余万家的烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这(zhè)座(zuò)城(chéng)市带来了哪些商(shāng)机？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度图(tú)闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到(dào)中年(nián)人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月(yuè)的(de)时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等(děng)平(píng)台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度出(chū)现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤”莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思这(zhè)一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日(rì)，淄博(bó)市(shì)为烧(shāo)烤专(zhuān)门开(kāi)了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音(yīn)均出现了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主(zhǔ)摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推上(shàng)高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离(lí)不(bù)开官(guān)方的助推，从(cóng)加开24列从济南至淄(zī)博间的(de)周(zhōu)末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新增21条定制(zhì)烧烤公交专线等一(yī)系(xì)列(liè)“保姆(mǔ)式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量(liàng)算数数(shù)据显示(shì)，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频(pín)的人(rén)群最多，其次是北京(jīng)市和山(shān)东省青岛市。而在(zài)年(nián)龄分(fēn)布上，不管是18岁的大(dà)学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄(líng)段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视(shì)频，占比近3成；其(qí)次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛(měng)价格与(yǔ)爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时(shí)，为营造良好消费环境，淄博官(guān)方也发(fā)布规范(fàn)经营者价(jià)格行为提醒告诫书(shū)，包(bāo)括烧烤等商户执(zhí)行市场调(diào)节(jié)价的，要依法合(hé)理制定价格标准(zhǔn)，依法(fǎ)明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺(nuò)，不得随意(yì)涨价，严(yán)禁收取未标明(míng)的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的整体(tǐ)价格与爆火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格(gé)基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃(chī)很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前(qián)正处于快速发展(zhǎn)的(de)阶段(duàn)。企查查数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄博市(shì)每年(nián)新增注(zhù)册(cè)烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博(bó)市(shì)烧烤企业(yè)每年新(xīn)增注(zhù)册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达(dá)十年间之最。截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企(qǐ)业已(yǐ)达541家，比2022年全(quán)年新增数量只差(chà)40家(jiā)。目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博(bó)成新晋(jìn)网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋(jìn)旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄(zī)博各火车站客流量(liàng)持续(xù)升温，全国各地的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄(zī)博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客数(shù)量(liàng)呈持续上升(shēng)趋势，并打破(pò)近三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是(shì)周末时(shí)间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人(rén)次(cì)，到达(dá)3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比(bǐ)春(chūn)运客流量还要(yào)大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市(shì)客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭(píng)借着地理优势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行更为便(biàn)捷(jié)。百(bǎi)度迁徙(xǐ)平(píng)台(tái)数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市(shì)的客源地(dì)前十(shí)榜单(dān)中均(jūn)来自山东境内的城市(shì)，但在走红后(hòu)，天津市(shì)和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其(qí)中，迁(qiān)入淄博市的(de)最大(dà)客源地从滨州市(shì)变成了济南(nán)市，毕竟(jìng)从(cóng)济南(nán)坐高铁过(guò)去最快(kuài)仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车票(piào)搜(sōu)索增幅(fú)位居(jū)全国(guó)第一，环(huán)比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不(bù)到1分(fēn)钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最火(huǒ)热的(de)“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目的地榜单中淄博均位列前十。与此(cǐ)同时(shí)，烧烤(kǎo)也带(dài)动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄(zī)博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的(de)“流量入口(kǒu)”成了(le)淄博市发(fā)展(zhǎn)的新契机(jī)。淄博(bó)当地的文旅局纷(fēn)纷出战(zhàn)，文旅局(jú)长成(chéng)为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高(gāo)铁上开(kāi)直播教网友如何品(pǐn)味“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形象，让淄博的(de)热度持续升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始(shǐ)从烧烤(kǎo)延伸至(zhì)人才(cái)招引(yǐn)等(děng)领域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生(shēng)提供(gōng)入(rù)住优惠莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思条(tiáo)件和生(shēng)活补贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策(cè)的的扶持和(hé)完善的发展理念(ni莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思àn)。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量(liàng)”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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