为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不是不能煲汤，而是(shì)公鸡不适(shì)合(hé)炖汤(tāng)的。

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为什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母鸡一起炖，因为(wèi)公(gōng)鸡的肉比母鸡更嫩(nèn)。

一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战　　如果炖了(le)，炖汤通常(cháng)会显得清澈(chè)而不可口。

　　母鸡的脂肪熔(róng)点相(xiāng)对较低，炖鸡(jī)汤时，容易炖出母(mǔ)鸡的(de)脂(zhī)肪，炖鸡汤会更美味、更(gèng)有营(yíng)养。

　　痛风患者(zhě)和(hé)火气(qì)大的人不应该喝公鸡汤，这(zhè)会加重(zhòng)患者的病情。

炖鸡汤用(yòng)公鸡还是母鸡

　　炖汤的时(shí)候是要用公(gōng)鸡还(hái)是母(mǔ)鸡这(zhè)要看个人的体(tǐ)质了(le)。

　　要(yào)是给孕(yùn)妇吃的(de)话可以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可(kě)用(yòng)于脾胃(wèi)气(qì)虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以(yǐ)及头(tóu)晕患者(zhě)的调补，特别适合阴(yīn)血虚患者如产妇、年老体弱(ruò)及久病体虚者食用。

　　要(yào)是阳虚气弱患(huàn)者可以(yǐ)选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补(bǔ)作(zuò)用较强，比较适合(hé)阳(yáng)一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战虚气弱患者食(shí)用，对(duì)于肾阳(yáng)不(bù)足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好(hǎo)的辅助疗效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡(jī)肉(ròu)的主要营(yíng)养是其含有的丰富(fù)蛋白质(zhì)和脂肪，建议用母鸡炖汤会更加具有营养，含有的蛋白(bái)质(zhì)会(huì)更加丰富(fù)，并且一(yī)般母鸡的(de)生长(zhǎng)周期会比公鸡的(de)生长周(zhōu)期长，所以母鸡(jī)中含有(yǒu)的(de)肌酐、肌酸和(hé)含氮物质会(huì)更加的丰富，更有利于女性在产后的(de)修复功能。

　　并且老(lǎo)母鸡炖出来的鸡汤(tāng)味(wèi)道(dào)会更(gèng)加的鲜(xiān)美，但是只有鸡汤是不够的，主要的营养成(chéng)分还是(shì)包括在(zài)鸡肉当中(zhōng)的(de)。

炖鸡汤用冷(lěng)水(shuǐ)还是热水

　　一般来说，炖(dùn)鸡汤用冷水会更好(hǎo)一(yī)些，要是直(zhí)接使(shǐ)用热(rè)水的话(huà)，会导致鸡肉(ròu)表层蛋白质遇热(rè)后马上凝固，从而导致内部的营养物质不能很(hěn)好的析出到汤里，鸡(jī)肉也(yě)不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用瓦(wǎ)罐，且不要提(tí)前放盐，以免不够鲜(xiān)美。

炖(dùn)鸡汤(tāng)要焯水吗

　　如果是炖(dùn)自己养的土鸡(jī)或(huò)者老(lǎo)鸡，把(bǎ)鸡(jī)肉处理干(gàn)净以后(hòu)，炖(dùn)汤的时候是不需要焯(chāo)水的，因为自(zì)己养的土(tǔ)鸡(jī)或(huò)者老(lǎo)鸡(jī)，本身(shēn)鲜香味就比较纯正，不需要焯水，也能炖出营养(yǎng)嫩白的鸡汤来(lái)。

　　如(rú)果炖的是买来的鸡肉，建议最(zuì)好要事(shì)先焯水，因为买来(lái)的(de)鸡肉中，会(huì)还有一些血水和浮沫，并且鸡肉中(zhōng)还含有一些磷元素和(hé)杂质的(de)油(yóu)脂。

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