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酒店管理专业是学些什么(me)的(de)，酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些什么内容

　　三(sān)年内(nèi)北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在(zài)全球都(dōu)是一直很(hěn)紧缺的(de)，近年(nián)来，在国际(jì)人(rén)才市场上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越来越多(duō)的(de)国际大型活动(dòng)将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人(rén)才的需(xū)求(qiú)也日益增大，所(suǒ)以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场(chǎng)上(shàng)炙手可热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从业人员，以(yǐ)高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十(shí)大百万年薪(xīn)职业中排(pái)名(míng)第六。

　　酒店、旅(lǚ)自家养一只人工苏卡达违法吗，养了10年的苏卡达算犯法吗游业将成为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个(gè)国(guó)际(jì)酒店管理集团在上海投资或(huò)管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在(zài)不断扩(kuò)充(chōng)，对人才(cái)的需求也(yě)不(bù)断(duàn)增加，每年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　一、培养目标(biāo)与(yǔ)要求本专业培养拥护党的(de)基(jī)本路(lù)线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德(dé)智体美等全面发展的中(zhōng)等职业技术(shù)应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒店(diàn)基(jī)本(běn)管(guǎn)理与服务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店(diàn)基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　本专业注重(zhòng)学生综(zōng)合素质的培养(yǎng)，主要学习(xí)经济管理(lǐ)基(jī)础(chǔ)知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专(zhuān)业突出(chū)技(jì)能培训，学生在学(xué)习期间(jiān)，将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面的(de)技能训练。

　　二(èr)、主要课程(chéng) 酒店(diàn)管理概论、现代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现代酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务管理、会议(yì)服务与管理(lǐ)、康乐服(fú)务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚(jiān)毅(yì)的品格和(hé)敬业、负责的职(zhí)业(yè)道德(dé)与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现代服(fú)务业发(fā)展(zhǎn)趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店前(qián)厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业(yè)发展(zhǎn)的方(fāng)针、政策(cè)和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟(gōu)通能力以及一定的职(zhí)业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业，也称招(zhāo)待管理学，顾名(míng)思义，以(yǐ)后发展(zhǎn)方向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理专业(yè)毕业(yè)，需要从最基础的(de)岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定(dìng)的实际(jì)经验才(cái)有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然(rán)前期起点低，但随(suí)着目前(qián)国内外旅游业(yè)飞速(sù)发展，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全球范围内都需求(qiú)量(liàng)很(hěn)大，前景(jǐng)还是不错，以下是酒店管理专业及就业的相关(guān)详细(xì)内(nèi)容！

　　一(yī)、酒店(diàn)管理必修的(de)课程，野(yě)旅主要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒店管理(lǐ)专业中(zhōng)食(shí)品营运研究占比非常大(dà)，酒管(guǎn)专业的(de)同学们会学习到食品相关的科学、食物(wù)的选(xuǎn)配(pèi)、如何(hé)正确地储存食品、如何正确地(dì)处理各种(zhǒng)食物(wù)等(děng)了(le)解食物的(de)各(gè)方面理论知识，不仅(jǐn)仅(jǐn)在酒店餐饮(yǐn)行业(yè)，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重(zhòng)实用经验的college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重的实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应生和厨(chú)师的角色，学习服务客人(rén)的各种不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传(chuán)菜员(yuán)还有侍(shì)应(yīng)生(shēng)。

　　在(zài)厨房(fáng)大家(jiā)也要学习(xí)如何烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了解(jiě)厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调酒课(kè)：这是比较有(yǒu)意思的一门(mén)课，学生们(men)要(yào)了解酒类的历史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾(wěi)酒，统(tǒng)一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮(yǐn)场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了(le)解酒(jiǔ)店行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都是(shì)必(bì)修，在此也需(xū)要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是(shì)拒(jù)绝的，不过酒管专业的(de)会计(jì)知识相对来说已经(jīng)算是最(zuì)基础的了，学生(shēng)只需要(yào)比(bǐ)较基(jī)本地学习如何计算酒店餐厅的(de)运营成本(běn)、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向(xiàng),总体来说有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学习(xí)为主的，通(tōng)常不(bù)太注重实践(jiàn)操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学习的(de)是酒(jiǔ)店业的(de)未来发展、餐饮(yǐn)业的运营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按(àn)照(zhào)这个方向学习的人未来(lái)的发展方向(xiàng)可以是研究酒店的学着也可以直接(jiē)成(chéng)为酒店的高(gāo)层管理者，特别(bié)是制定战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营(yíng)和实践的学习(xí)，除了学习(xí)理论方面的内容，还会了解到(dào)每个部门的具体操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何(hé)正确服务客人等，也就是提问者(zhě)口中所说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从自家养一只人工苏卡达违法吗，养了10年的苏卡达算犯法吗就业(yè)来说，以(yǐ)实(shí)践为(wèi)主的(de)学习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里的运营高层基本都是(shì)从(cóng)基(jī)层部门干出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的(de)，因(yīn)为酒(jiǔ)店(diàn)这个行业是(shì)一个操作性非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每(měi)个部门、每(měi)个职位的工作流程和(hé)标准，才是(shì)王道。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人，凭着(zhe)经(jīng)验(yàn)的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都(dōu)只为你的工(gōng)作业绩(jì)而不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻(duàn)炼自己，放(fàng)平稳(wěn)心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底(dǐ)层的真正接触一个行业(yè)，那你永远也(yě)不知道这行的(de)水(shuǐ)有多深，你永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到(dào)这行当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理(lǐ)面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为(wèi)基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高(gāo)科技，不是高精(jīng)尖，需(xū)要的(de)是(shì)手把手踏踏实实的(de)实(shí)践操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员所(suǒ)获(huò)得的收入、社会地位、个人成就(jiù)感(gǎn)是(shì)相当(dāng)低的，前期必须能忍受这种低薪、低创造(zào)力(lì)、低(dī)附加(jiā)值、低社会地位的工作(zuò)岗位(wèi)。