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紫菜是(shì)不是海鲜

　　是(shì)紫菜不属于海(hǎi)鲜(xiān)的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分(fēn)类学上隶属(shǔ)于红藻(zǎo)门（Rhodophyta），原(yuán)红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红(hóng)毛菜目（Bangiales），红(hóng)毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的(de)海(hǎi)藻，其(qí)分(fēn)布(bù)范围涵盖了寒带、温带、亚热(rè)带和热带(dài)海域。

　　紫(zǐ)菜(cài)是世(shì)界上产值最高(gāo)的栽培海藻(zǎo)，在中国(guó)、日(rì)本和(hé)韩国被大规模栽培。

　　紫菜(cài)是(shì)我(wǒ)国海洋农业(yè)和出口创(chuàng)汇的主导(dǎo)品(pǐn)种(zhǒng)之一(yī)。

　　2016年我国紫菜产量(liàng)约13.53万(wàn)吨(五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legatodūn)，产值超过(guò)100亿(yì)元(yuán)。

　　干(gàn)紫菜中粗蛋白含(hán)量(liàng)达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙(gài)、钾、镁等微量元素(sù)，还含藻类特(tè)有的(de)藻胆蛋白(bái)，具有(yǒu)很高的(de)营养价值，是一种不(bù)可多得的海洋食材，也是我国东南沿海农村经济的支(zhī)柱产品。

形态特征

　　真紫菜亚(yà)属藻体的(de)细胞层数为1层，且单个细(xì)胞含(hán)1个(gè)星(xīng)状色素体，中(zhōng)国的(de)紫菜(cài)属(shǔ)物种(zhǒng)都(dōu)属(shǔ)于该亚属(shǔ)。

　　藻类(lèi)学家曾呈(chéng)奎(kuí)等根(gēn)据(jù)藻体边缘细胞的(de)特征，将真(zhēn)紫菜亚属分为3组:

　　（1）全(quán)缘紫菜(cài)组(zǔ)，叶片边缘平滑，边(biān)缘细胞形态与其他营五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legato养细(xì)胞无区别(bié)；

　　（2）刺缘紫菜(cài)组，叶片(piàn)边缘(yuán)具明显的刺突，后者由1个或几个(gè)细(xì)胞形成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜组(zǔ)，叶片(piàn)边缘由几排退化(huà)细胞所组成。

主要(yào)价值五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legato

　　紫菜营(yíng)养丰富、味(wèi)道鲜美，富含蛋白(bái)质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白(bái)质的成分高达(dá)25%~50%，所以(yǐ)在食品和医(yī)药领域(yù)具有广阔的前景。

　　紫菜多(duō)糖和藻胆蛋白具有抗衰(shuāi)老、抗凝(níng)血和降(jiàng)血(xuè)脂作用。

　　紫菜具有较强(qiáng)的吸收氮磷和固(gù)定碳的能力，其栽培对浅海富营养化的修复和改善也有重要(yào)作(zuò)用。

分布情况

　　紫菜(cài)属物(wù)种(zhǒng)虽然在寒带(dài)、温带、亚热带和(hé)热带海域均有分布(bù)，但亚热(rè)带至(zhì)温带(dài)海域的(de)物(wù)种(zhǒng)多样性丰富。

　　紫菜在(zài)中国的地理分布也(yě)遵循这(zhè)个规律，主(zhǔ)要(yào)分(fēn)布(bù)在黄渤(bó)海到东(dōng)南沿海的潮间带，另外，也有少数紫(zǐ)菜物种(zhǒng)分布在台湾(wān)和海南岛沿海(hǎi)，且它们的分布具有区域(yù)性特征。

　　在黄(huáng)渤(bó)海(hǎi)自然分布的紫菜物种(zhǒng)主要是条(tiáo)斑紫(zǐ)菜、甘紫(zǐ)菜和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫(zǐ)菜、皱紫菜和长紫(zǐ)菜等。

　　另外，圆紫菜在中(zhōng)国沿海(hǎi)分(fēn)布(bù)较广，从南到北均有其生长，是一个(gè)广温性种(zhǒng)类。

　　以自然类(lèi)群和生境环境为基础，在中国形成了(le)长(zhǎng)江以北的条斑紫菜和长江以南的(de)坛紫菜2大栽培区域。

　　坛(tán)紫菜是我(wǒ)国独有的暖温带紫菜(cài)栽培品种，产(chǎn)量(liàng)约占全国紫菜总产量的(de)75%左右，栽(zāi)培(péi)区(qū)主要分布在福建、浙江、广东(dōng)沿海，近(jìn)年来随着(zhe)坛(tán)紫菜价格的(de)攀升(shēng)以及养(yǎng)殖技术的提高，养殖范围逐渐北移(yí)到江苏南通和连(lián)云港(gǎng)。

　　条斑(bān)紫菜养(yǎng)殖(zhí)主要集中在江苏和山东，产量和出(chū)口(kǒu)量占(zhàn)全(quán)国条斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜(xiān)吗

　　紫(zǐ)菜(cài)不(bù)属(shǔ)于海鲜类食物，其(qí)属于海产品(pǐn)，紫菜(cài)中含有丰富的(de)蛋白质(zhì)、维生素、碳水(shuǐ)化(huà)合物、矿物质以及不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸，其可(kě)以起到延缓衰老、预防甲状腺疾病、抗凝(níng)血以及降低(dī)血脂等(děng)作用。

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