酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食(shí)欲和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患者，如(rú)果适(shì)当吃一些酸(suān)笋，都能够(gòu)很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在(zài)春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽(yá)府试院试乡试会试殿试顺序，院试乡试会试殿试顺序记忆口诀，长出约30公(gōng)分高时(shí)，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不(bù)见(jiàn)太(tài)阳光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右，即可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的(de)话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什(shén)么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又(yòu)经过了(le)加工，因此才会有一(yī)股特殊的(de)气(qì)味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳(sī)粉的(de)汤(tāng)料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

府试院试乡试会试殿试顺序，院试乡试会试殿试顺序记忆口诀　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸笋、辣府试院试乡试会试殿试顺序，院试乡试会试殿试顺序记忆口诀椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪(zhū)油，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜(cài)。

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